集美貌與味道於一身 | 椰蓉果醬小花餅

作為伴手禮這款餅乾是不錯的，集美貌與味道於一身。

有幾點需要強調一下:

1.黃油要徹底軟化才能開始打發，最後擠的時候才不費力。

2.糖粉不建議換掉，也不建議用自己磨的糖粉，這是保持花紋清晰的關鍵。

3.果醬建議用極其濃稠的，帶果粒的果醬就直接用勺子把果粒放中間就行了

原創作者 彩色的小魚

食材

步驟

1. 準備材料，黃油提前軟化，低粉澱粉混合均勻。

2. 軟化好的黃油倒進全部糖粉，打蛋器不通電攪拌一下，以免打發時候糖粉飛起來。

3. 黃油打發至顏色變淺，蓬鬆，體積變大

4. 分次加全蛋液打勻，每次打勻後再加下一次。

5. 篩入粉類拌勻，再倒入椰蓉拌勻

6. 裱花嘴套進裱花袋，我用的三能中號18齒花嘴。

7. 裝進拌勻的麵糊

8. 垂直擠出小花

9. 花朵中間用勺子舀上果醬（果醬要濃稠的，帶果粒的就直接放一小塊果粒在中間就好了），血的教訓:果醬太稀會流出來，小花會「吐」的。

10. 烤箱預熱好，190度上下火，中層，15分鐘左右。自家烤箱酌情烘烤。烤好放涼裝袋，很酥喲~