這款紙杯蛋糕是我的保留菜譜之一，隔幾天就要做一次，其中用了黃油和牛奶，綿軟細膩，奶香味十足！
海綿紙杯蛋糕
圖文 |星願1236
雞蛋4個
低筋粉120克
黃油32克
牛奶48克
白糖100克
蜂蜜20克
1. 將黃油和牛奶隔水融化，水浴保溫備用。
2. 分蛋，蛋清分3次加入白糖打發至乾性發泡。
3. 在蛋清中加入蛋黃和蜂蜜。
4. 用電動打蛋器混合均勻。
5. 篩入低筋粉。
6. 用刮刀混合均勻。
7. 用電動打蛋器將奶和油混合液攪打乳化。
8. 沿著盆邊倒入油奶混合液。
9. 用刮刀攪拌均勻。
10. 將蛋糕糊倒入墊有紙托的硅膠模，用力震幾下。
11. 表面撒白芝麻。
12. 放入預熱好的烤箱中下層，上下火160度10分鐘轉上下火170度10分鐘。
13. 上色均勻後即可出爐。
14. 成品圖。
15. 成品圖。
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20. 成品圖。
小竅門：
1.此方子可做16個中號紙杯。
2.根據各人口味調整加糖量。
3.牛奶和黃油混合液要保持40度左右，加入蛋糕糊時不至於過冷而消泡。
4.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度。
