最近不知道是啥原因，我經常都睡不好，可能年紀大了，可能人老了，可能太成熟了...哈哈哈...大晚上很容易醒，不管是什麼原因造成，睡不好或者失眠確實是個問題，我一時半刻的也沒想到什麼對策，直至前幾天見到新鮮蓮子出現在市場上，我就想起一直想做的一款糖水（緣於在一酒店曾吃過），馬上在25塊一斤的高價下買了一點，在家裡重溫了這個簡單美味的甜品，那天是晚上吃的，早上醒來，覺得有點不可思議，咦，怎麼睡得這麼好呀，奇怪了
椰汁蓮子是真的超級好吃，只有三種材料，蓮子面面糯糯的口感，椰漿的香與蜂蜜的清甜，想起來都是回味無窮，做法看上去過於簡單，蓮子蒸熟了，拌上椰漿、蜂蜜，就這樣而已，但花費的時間全耗在去蓮子芯與蓮子衣上面去了，但吃只不是區區幾分鐘的事，這個甜品可用於個人喜愛的其他材料上，如紅豆、芋頭；蓮子的功效是補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神，心悸失眠的人士適量多吃點，對睡眠非常有利
椰汁鮮蓮子
主料：蓮子200克
輔料：蜂蜜30克，椰漿2/3碗
各材料，鮮蓮子去芯，椰漿是無糖的
鮮蓮子冷水入鍋蒸15分鐘
讓熟蓮子晾涼
把蓮子的那層淡紅色的蓮子外膜（只為口感好點，也可以不去掉）
蓮子放冰箱冰一個小時左右（也可常溫食用）
加入冰過的椰漿
注入蜂蜜
所有材料拌好，即可食用
簡單又美味的甜品，不簡單的功效，不管你是不是失眠，都應該多吃點
