好一陣兒沒給大家做早餐了,小夥伴都到後台留言抱怨說沒早餐吃了。

早餐其實是件很容易的事呀,買一兜雞蛋,就能一周七天早餐不重樣:

簡單快手的蛋米餅、營養全面的雞蛋杯,顏值超美逼格滿滿的班尼迪克蛋,西班牙厚煎蛋...



最近天兒熱得厲害,還可以來個清爽的西葫蘆煎蛋


看這清爽又高顏值的賣相,是不是被嚇到了?

別怕,這個西葫蘆煎蛋,真的是初級選手教程。

教程如下:新鮮西葫蘆擦絲兒,拿調味腌一腌,炒熟鋪一圈,打雞蛋上去小火燜熟。

出鍋前再撒一點調味,讓人垂涎欲滴的西葫蘆煎蛋就完成。

盛夏西葫蘆正當季,水分充足,墊在底下,清爽得很。

配上煎得半熟的太陽蛋,一爽一滑,吃一隻,一上午的好心情就被打開了。

要做好看的西葫蘆煎蛋,一定要注意,雞蛋一定要新鮮,要新鮮,要新鮮!

新鮮雞蛋的蛋清粘稠、蛋黃漂亮,受熱厚蛋白充分凝固,而蛋黃卻還是完美的溏心狀,特別誘人。



- 西葫蘆煎蛋 -


[ 食材 ]



西葫蘆

雞蛋

辣椒粉

橄欖油


[ 食譜 ]


1.西葫蘆洗凈,去蒂擦絲

如果沒有擦絲器的話,也可以直接用刀先切片,再切絲

2.西葫蘆絲撒鹽腌制10分鐘,出水後擠干水分備用

3.起鍋熱油,倒入擠去水的西葫蘆絲,小火翻炒3分鐘

4.將炒過的西葫蘆絲整理成圓形,倒上雞蛋,蓋上鍋蓋繼續小火燜3分鐘

燜3分鐘出來的是溏心蛋,如果想雞蛋更熟一下,那就燜久一點

5.出鍋後趁熱撒上鹽和辣椒粉調味即可

還可以撒黑胡椒,醬油等其他調味料,根據個人喜歡自行調味就可以啦

新鮮出爐的西葫蘆煎蛋,輕輕切開流黃的太陽蛋,爽脆的西葫蘆沾上蛋黃,放入口腔,味蕾立刻迎來雙重暴擊。

單吃或搭配麵包食用,都超棒滴!

一份能讓口腹和心情,都得到熨帖的早餐,只需要早起10分鐘。

你看,生活不是,只要你想,就能過成你想要的樣子嘛!