【3 種老式雞蛋糕】做法簡單,成功率超高!

老式雞蛋糕鬆軟可口,組織細緻,充滿雞蛋香味的蛋糕。做法簡單,成功率超高!

第一種【老式雞蛋糕】做法

這種蛋糕的配料也非常的簡單,只有四種,也是非常常見的材料。做法也非常的簡單,只要雞蛋打發到位,基本就不會有問題。蛋糕的口感實在,不會回縮。

據說這個配方,在中國流傳了很多年,很受歡迎。

材料 : 雞蛋 2個,低筋麵粉 60G,食用油 6G

廚具:烤爐

做法 :

1. 準備雞蛋、細砂糖、低筋麵粉、植物油備用,雞蛋打入無油無水的容器中,倒入細砂糖

2. 隔溫水打發至蛋糊變稠,基本沒有大的氣泡,篩入低筋麵粉

3. 用橡皮刮刀切拌均勻,倒入植物油

4. 充份攪拌均勻,連模內墊上油紙托

5. 蛋糊裝入裱花袋中,擠入小杯內,烤箱預熱180度,中層,烤15分鐘

6. 取出晾涼即可

第二種【老式雞蛋糕】做法

老式雞蛋糕鬆軟可口,組織細緻,充滿雞蛋香味的蛋糕。只需要5種最基本的材料和簡單的製作步驟,新手也可以做成功,絕對零失敗!

老式雞蛋糕——新手零失敗的點心

老式雞蛋糕(8個)

材料:雞蛋 2個,細砂糖 40克,低粉60克,植物油6克,牛奶6克

做法 :

1.細糖和蛋放入一個無水無油的容器裡;

2.隔溫水打至濃稠,沒有大氣泡;

3.分次篩入低粉,以刮刀切拌均勻;

4.然後加入油和牛奶打勻;

5.將麵糊倒入紙模至9分滿;

6.送入預熱烤箱180度,15分鐘。(溫度視個人烤箱調整)

第三種【老式雞蛋糕】做法

「每個人的兒時記憶中都會有一些讓人很難忘的美味,媽媽做的某一道菜,和大人去親戚家做客時吃到的點心,也許是在小巷子裡或學校門口擺賣的小吃.....小時候也有很多難忘的好吃食物,可很多現在就算吃了也找不回當年那種味道了,閒暇時也開始慢慢的回憶童年。

記得小時候和媽媽一起帶著雞蛋和白糖去蛋糕房加工蛋糕,小小的蛋糕房裡香味四溢,饞得人口水直流,蛋糕一拿到手就迫不及待的不停的吃。老式蛋糕---記憶中童年的味道,質樸醇香怎讓人忘卻!」

材料 : 雞蛋 3個,低粉 75克,綿白糖 75克,色拉油 25毫升,白芝麻適量

廚具:打蛋器、電烤箱

做法 :

1. 全蛋中一次性加入綿白糖,用電動打蛋器低速攪打。

2. 待蛋液逐漸體積增大、顏色變淺,提至3檔繼續打發。

3. 蛋液打至完全膨發,提起打蛋器蛋液不會立刻消失。

4. 分兩次篩入低粉,快速切拌均勻。

5. 倒入色拉油,切拌均勻。

6. 有人烤箱180度,將蛋糊裝入模具中,表面撒上白芝麻。

7. 模具以烤架托入烤箱中層,上下火烤制15-20分鐘,上色均勻即可出爐。

參考來源