掛面因口感好、食用方便、價格低、易於貯存,一直是人們喜愛的主要麵食之一。今天教你掛面最好吃的做法,學會它,不用去麵館吃了,簡單又美味,當做早餐營養豐富,一盤炒麵,有蛋,有菜,營養均衡,也特別容易消化,味道又香,大人小孩都喜歡吃~


| 彩椒雞蛋炒麵 |

By sourcehe


用料


主料:純麥面150克、雞蛋1個、紅辣椒1個、青辣椒1個

輔料:油適量、鹽3克、生抽1毫升、香蔥10克


做法


1.準備食材:純麥面、土雞蛋、紅辣椒、青辣椒、香蔥等食材;

2.紅辣椒、青辣椒分別洗凈,去籽,切塊;

3.清水煮沸,放入面煮六成熟;

4.撈出,過冷水,再次瀝干水,放點油拌均;

5.熱鍋,倒油爆炒紅青辣椒,加入調均的雞蛋翻炒;

6.加入麵條翻炒;放鹽、醬油、香蔥翻炒均勻即可

烹飪技巧


1.辣椒去籽,口感也不辣;

2.炒雞蛋的時候要不斷翻炒,雞蛋才不結塊;

3.麵條過冷水可以防粘

參考來源