4道雞蛋菜肴,小時候媽媽常煮給我吃,雖簡單,但真的好好吃哦!

蛋香秋葵

材料 : 

羊角豆 8條

雞蛋 2顆

蘿卜絲 適量

蒜蓉 1湯匙

調味料 : 

魚露 一茶匙醬油 少許鹽 適量

做法 :

1. 將雞蛋打進碗裡,加一茶匙魚露,攪均

2. 熱鍋加油,倒入蛋液,把雞蛋煎香,切塊,盛出,待用

3. 爆香蒜蓉

4. 加入蘿卜絲炒一炒,跟著加入羊角豆5. 加入煎好的雞蛋和調味料翻炒至熟即可

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滑蛋金針菇

這道很有鮮味哦,很香,可以一試?

#吃的時候好有蝦味哦~

材料 :

金針菇 一包(剪段)

雞蛋 三顆

蒜蓉 一湯匙

蔥花 適量

調味料 :

魚露 一茶匙

醬油 兩茶匙

做法 :

1. 將雞蛋打入碗裡,加點魚露,打散待用

2. 熱鍋加油,爆香蒜蓉和蔥花

3. 加入金針菇炒一炒

4. 跟著加入調味料炒至軟身5. 倒入雞蛋煎成金黃色即可

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家常肉碎蛋 Minced Pork Omelette

材料 :

瘦肉碎 半小碗

雞蛋 三顆 (加一茶匙魚露,打散)

蒜蓉 一湯匙

蔥段 1棵

辣椒絲 適量

材料 B :

胡椒粉 少許

醬油 一湯匙

做法 :

1. 肉碎加少許油,薯粉和醬油醃制

2. 燒熱油爆香蒜蓉

3. 加入肉碎炒至變色到熟透

4. 加入蔥花和辣椒絲炒一炒

5. 加入蛋液轉中火煎至蛋液半熟

6. 將肉餅炒散後以中火煎至表面金黃色即可

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蛋香蝦仁炒豆角

這道有著鮮味,豆香味也有蛋香味哦~就是香。。。

材料 :

菜豆 三條(切幼)

大蝦 三隻(切粒)

雞蛋 兩顆

蒜蓉 半湯匙

調味料 :

魚露 半茶匙

醬油 半湯匙

鹽 一點點

做法 :

1. 雞蛋打入碗裡,加1/3茶匙的魚露,打均,待用

2. 熱鍋加兩湯匙的油,爆香蒜蓉

3. 加入蝦仁炒至變色

4. 加入菜豆和調味料炒至菜豆軟5. 最後,倒入雞蛋把材料都掩蓋,大火煎香至兩面金黃色即可

參考來源