對於豆製品，同一塊豆腐，不同的烹飪手法和調料搭配，就可以呈現出很多種美味。
今天介紹的這款脆皮豆腐，不僅有顏值，外焦裡嫩，還爽口下飯。
豆腐可以寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血。
而且豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。
常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。
所需食材：
老豆腐 半塊， 番茄醬 3勺，生抽半勺，鹽2克，白糖1勺，醋1勺，
白芝麻少許，水適量，食用油適量
小貼士：
1.調料的具體用量可根據個人口味調整，混合糖醋汁的時候調完可先嘗一嘗。
2. 豆腐放進鍋裡煎時，不要輕易翻動。
做法：
1.將豆腐表面的水分擦乾，切片，厚度大約2釐米。
2.鍋中油熱後，把豆腐片放入煎制。兩面金黃撈出，控油。
3.將番茄醬，白糖，醬油，醋，食鹽，白芝麻充分攪拌均勻。
4.炒鍋油熱後，倒入調好的糖醋汁炒香，加入適量的水燒開。
5.倒入煎好的豆腐，讓豆腐均勻沾上湯汁，收汁即可出鍋。
