「苦瓜有清熱解毒、滋肝明目、補腎健脾、養血益氣,止渴消暑的功效,人人都知苦瓜好,但是它的苦味讓很多人望而卻步。


這次的冰糖苦瓜在充分保留苦瓜的營養價值外,在冰糖水的醃澤下,除了脆爽,難尋苦味,不愛苦瓜的也可以隨心大快朵頤!」


用料

主料

苦瓜一根


輔料

冰糖60克

開水120克


冰糖苦瓜的做法


1.

苦瓜洗凈,原料備齊。


2.

取60g冰糖放碗中。


3.

倒入120g開水,用筷子攪下,放一邊,讓冰糖慢慢融化。


4.

苦瓜不用去瓤,直接用奈瓷18度削皮刀把苦瓜皮削下來。


5.

苦瓜片薄、通透。


6.

削下的苦瓜片薄如蟬翼,可以更好的讓冰糖水醃漬其中。


7.

削好的苦瓜皮放稍深點的盤中,放玻璃盤裡更漂亮!


8.

削好的苦瓜.


9.

倒入融化、放涼的冰糖水。


10.

拌勻即可上桌。


11.

脆爽美味下酒菜,餐桌新寵。