夏季是吃蝦的好季節,這個時候的蝦正肥美,可每次吃完蝦後剝下來的蝦頭扔掉了。今天就教大家把蝦頭利用起來做的一道菜。



這道美食的做法是很簡單的,我們只需要把吃過的大蝦的蝦頭先提前留出來。留出來之後放到一邊,先不要管它。之後,把買來的豆腐切成方形的一小塊一小塊的。不用特別均勻。在家裡隨便切一切就好了,大小都無所謂。



等到把豆腐切完了之後,我們就要準備配料和調料了。配料看自己喜好,可以打一個雞蛋,但是如果不想打雞蛋的話,也不會影響口感的。然後是調料,我們要準備香菜,準備好香菜之後,我們還要準備一些蔥和姜,當然了,鹽胡椒粉也是要準備的。



這些準備好了之後,就先把蝦頭放入鍋中,稍微的用油煎一下,要記住,火候不要太大了,這樣做的目的就是為了讓蝦頭的口感變得更好而已,並不是要煎熟它。



煎好了蝦頭之後,我們要把豆腐再放入鍋中,也是稍微的加熱一下,我家是喜歡吃這種稍微有點脆的豆腐,如果你家是喜歡吃軟豆腐的話,這項處理可以省略掉。因為煎不煎豆腐,都是不會影響這道菜的口感的。



等我們做完了這一切之後,就要開始煮湯了。煮湯要加水,我們在鍋中要加入適量的冷水,等水燒開了之後,我們就可以把豆腐跟蝦頭放到裡面了,大約煮兩三分鐘就可以了,開鍋,放調料。



放調料就是把香菜啊鹽還有胡椒粉都調味品放入鍋中,當然了,如果你在之前打入了雞蛋的話,那麼,現在也可以把雞蛋放進去了。放入調料之後,再煮大約兩三分鐘,這道美食就可以出鍋了。



把它盛到湯碗裡面,一家人就可以吃了,最好是再炒幾個小菜,那麼,這一天你都會感覺元氣滿滿,心情特別的舒暢呢。而且,這道菜不只是味美,營養價值也是特別高的!