【原味綠豆湯】
材料：綠豆，白糖
做法：
綠豆事先泡發至軟。
鍋中放水，煮綠豆。
煮至綠豆開花，加入適量的糖，繼續小火煮熟。
【枸杞百合綠豆湯】
材料：綠豆150克，枸杞 適量，水 適量，百合幹 適量，冰糖 適量
做法：
把綠豆洗淨，挑出雜質。
百合幹和枸杞用水洗淨。
將三種食材連同冰糖放入電壓力鍋內，加入適量水。
蓋蓋，選擇“粥”功能。
結束後，徹底放氣後打開蓋子。
攪勻後盛出食用。
【綠豆銀耳西米露】
材料：西米20克，銀耳 少許，綠豆 30克，椰粉 2袋，菊花 少許，枸杞 少許
做法：
鍋中水燒開，下入西米，煮至西米還有白心時，過涼水，再煮幾分鐘，用涼水浸過，西米完全透明。
綠豆洗淨，下入高壓鍋種。排氣後加壓5分鐘，豆熱不開花，盛起，晾涼，煮西米時，就可以把綠豆煮出來了。
銀耳泡法，洗淨，入高壓鍋壓10分鐘。
排氣，開蓋，加入冰糖、菊花、枸杞，煮5分鐘，銀耳羹粘稠。
椰粉倒入碗中，用銀耳羹將椰粉調勻。
熟綠豆舀到椰汁銀耳羹裡，再舀一勺煮好的西米到碗裡，再舀一勺銀耳羹到碗中即可。
放入冰箱冷藏幾小時，口感更爽。
【銀耳水晶綠豆爽】
材料：銀耳，冬瓜，枸杞，綠豆
做法：
銀耳提前泡發，除去根部，洗淨備用。
綠豆浸泡後上鍋煮，看到表皮裂開即可。晾涼後，剝掉外皮，留下綠豆心備用。
冬瓜去皮，切成比綠豆大一些的粒狀，焯水，煮透（約10分鐘），呈現透明的感覺，迅速撈起過涼即可。
銀耳放入電飯煲，煮好後打開鍋蓋，放入綠豆心煮一會兒。
然後把冬瓜和枸杞放入鍋裡煮到再次開鍋即可。
加點鹽，適量冰糖即可。
【綠豆豆漿】
材料：黃豆 40克，綠豆 40克，水 適量
做法：
把黃豆和綠豆洗乾淨泡一夜。
放入豆漿機種，加水到至上下水位之間。
按下五穀豆漿鍵啟動即可。
【綠豆冰】
材料：綠豆，煉奶，蜂蜜，碎冰塊
做法：
綠豆提前泡水12小時。
將泡好的綠豆煮至熟爛。
冷卻後放置冰箱冷藏2小時。
加入適量煉奶和蜂蜜，加一些冰塊即可。
【南瓜綠豆】
材料：綠豆 120克，南瓜 500克
做法：
綠豆浸泡半小時，南瓜切塊。
綠豆涼水入鍋大火煮開，小火煮到綠豆開花。
加入南瓜大火煮，煮到南瓜哥哥浮起來。
浮起來的綠豆渣過濾掉，加入糖調味即可。
【綠豆薏仁湯】
材料：綠豆 1把，薏米 1把，檸檬 半個
做法：
薏米提前泡一夜。
綠豆放入湯鍋裡，大火煮開後，點入少許涼水繼續大火煮，如此反復2-3次，綠豆很容易就煮開花了。
放入泡好的薏米，中小火煮至粘稠，擠入半個檸檬汁，加入冰糖待融化即可。
【綠豆蓮子薏米羹】
材料：綠豆，蓮子，薏米
做法：
綠豆用冷水浸泡2-3小時，或泡上隔夜。
泡好的綠豆洗淨，倒入加好水的湯鍋中。
蓮子和薏米洗淨後，加入鍋中。
大火煮沸後，轉中小火慢慢煮。
約半小時後，綠豆煮開花了，加入冰糖。
繼續煮約10分鐘即可關火。
來源：www.leesharing.com
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