相信小伙伴們在看動漫、日劇又或是日本綜藝的時候,多多少少都會見到日本人經常在熱氣騰騰的飯上面敲上一個生雞蛋。也許真的是很美味吧,每次看到日本人都吃的津津有味,不停的說著「これは最高だな」、「おいしい、おいしい」等等一些讚美的話。


然而根據日本的調查,喜歡吃這個料理的人還是相當多的。


但是對於中國人來說的話,可能部分人對於甜心蛋還是有偏好,但是大部分人還是覺得雞蛋生吃真的是一種難以接受的行為。有些人認為吃生雞蛋是百害而無一利的。

その理由は?

第一,雞蛋是由雞的卵巢及泄殖腔產出,而這兩個帶菌率很高,所以蛋殼表面和蛋黃很可能已經被細菌污染,生吃的話容易引起腸道病等等。

第二,雞蛋有種特殊的腥味,能抑制人體的中樞神經,讓人食慾減退,部分人食用還可能引起嘔吐。

第三,生雞蛋蛋清裡含有的抗生素,這種物質妨礙對蛋黃里含有的生物素的吸收。然而一個熟雞蛋,這些問題都可以不用考慮。


那麼問題來了,日本人為什麼這麼喜歡生雞蛋拌飯呢?


雞蛋是必備的食品

根據某主婦雜誌調查,日本人冰箱常備食物的前三名分別為雞蛋、豆腐和牛奶。其中主要的原因是雞蛋的價格本來就不貴,所以主婦們在去超市買雞蛋的時候,都願意排著長長的隊伍去購買一盒特價雞蛋,但是有些人可能會搶不到。理由其實很簡單,畢竟雞蛋的營養價值很是很高的。


日本人偏愛的口感

日本人喜歡黏黏的口感,剛好生雞蛋澆在飯上,讓飯變得黏黏的,有些人更是喜歡配上納豆吃,再加上日本人牙質也不太好,不喜歡咀嚼硬邦邦的食物,所以這個口感讓日本人很是喜愛。


在日本,生雞蛋是男女老少每天的必須品,然而拌飯只是初級吃法,生雞蛋拌飯配上醬油,被稱為人間美味。


首先日本人的主食是米飯這是毋庸置疑的,而日式的經典早餐就是生雞蛋拌飯。其中主要的原因是生雞蛋拌飯方便快捷,在家的話,煮上一鍋熱騰騰的飯,加上一個生雞蛋,配上一點醬油,省事又美味,每天早上一個雞蛋也是非常有營養。