做法:

1.準備食材。芹菜兩小棵、腐竹適量、胡蘿蔔適量、蒜適量。

2.泡發腐竹。將腐竹掰成小段,然後放入盆中,加入一小勺鹽和適量的涼水。

3.用一個大碗將盆裡腐竹壓好,以便腐竹勻均的泡發。

4.將泡發好的腐竹切段、芹菜切段、蘿蔔切片、蒜切末備用。

5.鍋中加入適量的水,燒開後,放入芹菜和胡蘿蔔,然後再倒一點食用油,焯一分鐘左右撈出。

6.將腐竹放入鍋中焯一分鐘撈出。

7.將芹菜、胡蘿蔔、腐竹放在盆中過涼水備用。

8.盆中放一小勺鹽、一小勺雞精、蒜末、一勺白醋拌勻。

9.鍋中加少許油,油熱後放入幾粒花椒爆出香味。然後將花椒撈出,將花椒油倒入盆中。

10.滴少許香油拌均即可。

食材:

雞蛋、尖椒、蔥、干辣椒、肉末;

做法:

1.雞蛋打散先炒熟;爆香蔥跟辣椒後炒青椒;

2.放炒熟的肉末跟醬油;倒入雞蛋翻炒關火;

食材:

青紅椒200克;肥腸200克。油、辣豆瓣醬、鹽、糖、生抽、蚝油、紅椒、大蒜各適量。

做法:

1、肥腸事先鹵熟,切成小塊。

2、青紅椒切滾刀塊,大蒜切粒。

3、起鍋,煸香蒜粒。

4、下青紅椒炒至斷生,放少許鹽使之有個底味,然後盛出備用。

5、炒完青椒剩餘的油可用來煸香辣豆瓣醬。

6、鹵肥腸回鍋翻炒。

7、之前炒過的青紅椒回鍋翻炒,此時可試一下味道,並按自己喜愛的口味添入生抽,糖,蚝油等調味料。

8、大火炒勻,即可出鍋。

食材:

玉米、排骨、南瓜、蔥、姜、鹽

做法:

1、把材料洗乾淨,切好備用;

2、砂鍋內加入水,倒入洗乾淨的排骨斷;

3、放入生薑片,玉米段、南瓜片,開大火待湯汁燒開轉小火撇去浮沫,燉大約100分鐘;

4、出鍋前倒入適量的鹽巴就可以出鍋啦!

食材

黃瓜、豆芽、麵條、醬油、芝麻醬、麻油、蔥、蒜、糖、醋。

做法

1、鍋洗凈,倒入小碗清水,燒開後加入鹽、油,將洗凈的豆芽燙過,撈起備用。

2、醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋放在碗內,用勺子拌勻成糊狀。

3、鍋內放清水和鹽,將麵條煮熟。

4、把醬汁倒在麵條上拌勻,黃瓜絲、豆芽擺放在麵條上,撒上蔥末即可。

食材

豆腐、辣椒、蔥、蒜、豬肉、花生米、醬油、花生油。

做法:

1.將豆腐切成片,辣椒、蔥、蒜切段,豬肉切末。

2.煎鍋放油燒熱,加入豆腐小火煎炸。

3.煎的過程中要時不時給豆腐翻一下面,等到豆腐兩面煎到金黃時起鍋。

4.加辣椒、蔥、蒜爆炒,再放入豬肉,2分鐘後加入適量醬油。

5.放入豆腐,繼續煮2分鐘,大火收汁。

食材:

胡蘿蔔1條大的、山藥1個、玉米2條、豆角2條、鹽適量、姜2片、生粉一點。

做法:

1、把材料切丁丁,(山藥切後放入水中浸泡,避免變黑);

2、鍋下油,一點鹽,姜(喜歡辣的可以放一點辣醬);

3、然後放山藥、胡蘿蔔,炒一下,倒入豆角,也炒一下,再倒入玉米,加點點水蓋鍋蓋;

4、等所有材料變色了,再更據味道,加點鹽,炒一炒,上鍋。

食材:

杏鮑菇200g、木耳適量、胡蘿蔔50g、青椒1個,油20g、精鹽1/2茶匙、剁椒4茶匙、陳醋10g、白糖10g、醬油5g、蒜粒、生薑末、澱粉。

做法:

1、把陳醋、醬油、精鹽、白糖、澱粉調勻成酸甜味汁。

2、杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒切成細條。

3、木耳泡發後切細條。

4、炒鍋裡倒入10g油,放入杏鮑菇與胡蘿蔔條小火翻炒至油潤軟榻。放入木耳、青椒炒勻後盛出備用。

5、鍋裡倒入剩餘的油,倒入剁椒、蒜粒、生薑末小火炒出香辣味。倒入調好的味汁,炒成粘稠的醬汁。

6、倒入炒好的杏鮑菇、胡蘿蔔、木耳、青椒條炒勻大火收汁。

食材:

蓮藕兩節,黑木耳3朵,胡蘿蔔半個,青椒1個,瘦肉100克。

做法:

1、蓮藕削皮、切片,黑木耳用水泡發後加入1小勺生粉抓洗後用水沖洗乾淨,撕成小朵,胡蘿蔔削皮後切花,青椒去籽切塊,瘦肉切條後用油、生粉抓勻,醃10分鐘。

2、熱鍋,放油,放進瘦肉大火滑炒。

3、加入少許生抽。

4、瘦肉變色後盛起備用。

5、鍋裡重新放油,倒進胡蘿蔔,煸炒至軟身。

6、加入黑木耳,翻炒幾下。

7、加入藕片,煸炒。

8、邊炒邊淋入少量清水。

9、煸炒至藕片斷生。

10、倒入滑炒過的瘦肉。

11、放鹽、白糖調味。

12、加入青椒,翻炒均勻。

13、淋入水澱粉,翻炒至收干汁即可。

食材:

土豆 250克,香蔥2根,鹽1克,鮮醬油10克,芝麻油5克,花椒油2克,辣椒油適量,熟白芝麻適量。

做法:

1.土豆去皮切薄片,再用清水將土豆片的澱粉沖洗乾淨。

2.再放入沸水中煮熟,約2-3分鐘,視土豆片的厚薄來定,但不能煮爛了,煮好後撈出。

3.將小香蔥洗凈後切成蔥花備用。

4.土豆片放涼後控干水分,再拌入調料鹽、鮮醬油、芝麻油、花椒油、油辣子。

5.最後撒上蔥花和熟白芝麻,充分拌勻即可。

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