今天要跟大家分享一道非常清爽又簡單的檸檬蒸雞
所需要的材料非常簡單，你只需要準備1-2個檸檬跟一隻半土雞腿肉
雞腿肉，先清洗乾淨，然後放在像這樣的晾乾或者擦乾都可以
這些剩下來的骨頭不要丟掉了，可以放在冷凍庫保存
當累計到2-3分的時候，就能夠拿 來煮雞骨高湯！！
建議肉比較厚的地方 可以用刀劃開一下，這樣煮的時候，比較不容易縮，也比較容易熟透~
撒上一點鹽巴（雞肉重量的0.8%)，胡椒，用手稍微搓一下，讓他入味
可以準備像這樣的蒸籠，鋪上一層鋁箔紙，亮的那一面向內，把雞腿肉放在蒸籠裡
檸檬一顆，擠成汁備用
淋上剛剛的檸檬汁
稍微按摩一下，把皮的那一面放上面 ，鋪平後。
再蓋上一張鋁箔紙，然後如圖一樣捲起來，蓋上蓋子
加上8分滿的水，然後煮沸。
把雞肉連蒸籠一起放下去蒸，用中火蒸17-18分鐘左右(雞腿重量紙500g)可以根據自己的雞肉大小調整時間！
拿下來後，不要急著打開鋁箔紙，先靜置5分鐘
打開的時候 ，小心一點，不要弄破鋁箔紙，以免裡面的湯汁會流出來
取出來 的時候先放到沾板上，先稍微風乾一下，讓表面的雞皮比較乾爽些，這樣吃起來的雞皮會比較Q。
你可以切成自己比較喜歡的大小，怎麼切都可以
蒸雞的湯汁不要丟掉，可以淋在雞肉的上面，長期以燙一些食材，然後拌這個湯汁，也會很好吃的！
如果你喜歡南洋風，你可以調配一些泰式醬汁，大概就是一點點的魚露、醬油、椰糖、辣椒、蒜末、新鮮的檸檬汁。
攪拌均勻，撒上一點香菜就完成了
完成啦！
