原料

排骨: 500g, 土豆: 500g, 大蒜: 5瓣, 小尖椒: 3個, 豆豉: 適量

步驟

1豆豉用清水浸泡3-5分鐘,排骨洗凈切塊,大蒜和尖椒切末。

2準備醬汁。將豆豉、大蒜、尖椒放置一小碗中,加入醬油、鹽、雞精、澱粉和油,攪拌均勻。

3將醬汁與排骨拌勻,研製1小時。

4土豆去皮切滾刀塊,調入適量鹽、醬油和油,拌勻。

5將醃制好的排骨平鋪在土豆上,上蒸鍋,冷水,中火蒸40分鐘。

6華麗麗出鍋。

參考來源