麻油腰花

感覺我家還蠻常煮麻油料理耶~~ 我自己倒沒特別偏好 但~怪了........我家男人都愛 所以煮飯婆就配合他們需要囉~

預備食材

  1. 食材

  2. 腰只 1對

  3. 薑片 5~6片

  4. 枸杞子 少許

  5. 調味

  6. 麻油 3大匙

  7. 香油 1小匙

  8. 米酒 酌量

  9. 水 酌量

Steps

20 分鐘

  1. 做法: 1:準備好所需材料ˊ腰只先對切ˊ清除白筋處理乾淨備用

      

  2. 2:準備1小鍋煮沸適當水量ˊ川燙一下腰只ˊ去除雜質和異味 3:撈起用冰水泡一下讓它更有彈性 4:鍋子用中小火放入麻油和香油慢慢煸香薑片ˊ至薑片呈現焦香狀態

      

  3. 5:放入腰只快炒熟透加入酌量米酒和水煮滾即可 6:完成後再放入枸杞子稍為拌勻就能盛盤上桌囉~

      

  4. 麻油料理大同小異 但要根據自己所用材料做不一樣的處理 腰只不耐煮容易老掉變乾 所以在最後階段才放入ˊ炒熟即可ˊ千萬別讓它變的硬邦邦喔~ 同樣的料理也可變化豬心ˊ豬肝ˊ雞肉ˊ豬肉 就看自己喜好決定囉~

  5. 食譜來自；歐巴桑的快樂廚房

參考來源