主料:五花肉,雞蛋,麵粉。

配料:鹽,花椒粉,澱粉,白酒。

第一步:五花肉切成均勻的薄片,打入兩個雞蛋,加一勺鹽,兩勺澱粉,兩勺麵粉,一勺花椒粉,少許白酒攪拌均。

第二步:醃制十分鐘。

第三步:鍋中熱油,四成熱,放入掛上麵糊的肉片,小火炸製表面金黃,撈出控油,晾涼。

第四步:開大火,鍋中油七八成熱,倒入肉片複炸一下,炸製表面金黃後撈出控油。

好了,速炸小酥肉就做好了,外酥裡嫩很是美味,是五花肉的新吃法呀,如果喜歡,可以在家做做試一試啊。

參考來源