腸粉通常在廣東那邊都是作為早茶吃的,作為一道特色美食,也深受很多人的喜愛。經常見一些阿姨會推車在路上賣腸粉的,5元一小份,味道還是挺不錯的。

腸粉的做法有點像涼皮的做法,兩者有像是之處,但是口味卻又是不同的,畢竟一個是南方一個是北方的。

今天教大家在家做腸粉,一樣的味道棒,一樣的好吃,喜歡的記得收藏的哦。

食譜營養價值:

腸粉含有豐富的色素、蛋白質、微量元素、維生素等。具有強身、益壽功效的功效。還可以補充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量;均衡營養:有平衡膳食的作用。

腸粉

食材準備:

豬肉 100克,大米粉 60克,澱粉 13克,油、鹽 適量,醬油 適量,大蒜 兩瓣,雞蛋 1個,蠔油 少許,醬油 少許,生粉 2勺。

做法步驟:

(1)在乾淨的的容器裡加入小麥澱,大米粉,適量的水。

(2)攪拌攪拌攪拌成稀一點的麵糊。

(3)豬肉切碎,可以直接買一點豬肉餡,加一點料酒和生抽醃一會。

(4)碗裡加兩勺生粉,適量水,適量醬油,再倒入適量的耗油。

(5)把這些材料攪拌均勻,大蒜拍一下,剁成蒜末。

(6)熱油下蒜末煸炒出香味,倒入剛才調好的醬汁,大火煮開。

(7)雞蛋打散。

(8)乾淨的平盤中均勻塗上一層油,把麵糊倒進平盤中,不要太厚,均勻晃動下盤子,讓麵糊平鋪在盤子中。

(9)鋪上點肉末,倒些雞蛋液,蓋上蓋子隔水大火蒸5分鐘左右,取出。

(10)用刀把腸粉撬起來,一直卷,捲成這樣,用刀從中間切開。

(11)放入盤子中,倒進去剛才煮開的醬汁,腸粉就完成了。

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