一直以來高麗菜的做法無非就是炒著吃或者做燙菜吃，今天給它換個新的做法和吃法，高麗菜雞蛋餅。
作為早餐餅來說，最常見的就是韭菜餅了，切切碎加入麵粉和作料攪一攪，煎一下就行了，做法很簡單的。用高麗菜來做早餐餅的做法也是差不多，就是多了一步醃制幾分鐘的步驟。至於味道來說，高麗菜餅完勝韭菜餅。高麗菜煎餅吃起來清香軟嫩，最關鍵的就是吃完沒有口氣，還是很棒的。
高麗菜不僅好吃，營養也是很不錯的。
高麗菜別再炒著吃，煎一下吃，很好吃，而且做法很簡單。
高麗菜雞蛋餅
1、食材準備：高麗菜葉子幾片，洗凈瀝乾水，切絲；雞蛋一個。
2、將高麗菜絲放入準備好的大碗內，放入鹽、生抽以及五香粉，醃制3分鐘左右，看到菜葉子變軟並且出水即可。然後放入適量麵粉和雞蛋，加入少量的冷水攪拌成麵糊狀。
3、平底鍋內倒入油，燒至七成熱。將麵糊倒進去，平鋪好。中小火煎至兩面金黃。裝起，切一下即可。
烹飪小提示：
1、醃制好的高麗菜汁水不要倒，直接用來攪拌麵粉，更加有味道。
2、麵糊不要調製的太稀，用筷子撈起緩慢的滴下去即可。
3、煎高麗菜餅的時候油量稍稍多一些，這樣煎出來的高麗菜餅更香。
