另類食譜：簡單三步造就簡易版紹興醉雞
江浙傳統涼菜紹興醉雞，是將煮熟或蒸熟的雞肉經過紹興酒和中藥調成的醬汁浸潤後，滿溢出深沈的酒香，非常討喜又簡單的宴客菜、也可以成為家常菜。
食材：
去骨雞腿兩片
紹興酒100mL.
魚露3-4大匙
高湯200mL
糖1.5小匙
當歸1片
枸杞1把
西洋參（可不加）數片
麻油適量
步驟：
1、將兩片洗淨的去骨雞腿醃入些許米酒，放入蒸鍋當中，蒸至開關跳起！雞腿表皮塗上麻油，放置完全變涼.
2、將其餘所有材料放入保鮮盒當中混合成冷泡醬汁！
3、將完全變涼的雞腿肉放入冷泡醬汁當中，放入冰箱冷藏室醃漬冷泡約半天的時間（大約十到十二小時），即可擺盤上桌！
小貼士：
雞肉一定要放置到完全變涼.再泡入冷泡醬汁當中，否則容易腐壞.
