準備一根青瓜，青瓜去頭尾

青瓜切片轉切成絲，把準備好的紅辣椒也切成細絲。

金針菇去除根部，撕碎

清水燒開，放入金針菇燙1分鐘（因為金針菇是很容易熟的，不需要燙很久）

1分鐘後，把金針菇撈出過涼水備用

現在材料基本準備好了，我們只需要把配料調製一下就可以食用了，蒜切成末，再澆入燒制七成熱的油，一勺生抽，半勺醋，適量鹽，白糖適量、辣椒油

香菜切成段

把青瓜，辣椒，金針菇和香菜放入一個盤中澆入調好的配料

攪拌均勻

一盤美味可口的涼拌金針菇絲就做好了，是不是非常的簡單的方便快手呢

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