「這是我們的家鄉菜,梅菜扣肉。精選優質的梅菜,搭配五花肉,吃起來肉爛味香、肥而不膩,你試試。」小編正和朋友認真推介時,突然,朋友一句「我從不吃肥肉,脂肪多會長胖。」把小編推入冷宮。


今天就要和大家好好侃侃,吃肥肉真的不好嗎?其實沒有吃肥肉傷身的說法,只是吃任何東西都應適當,在這裡,「合適」同樣重要,在日常膳食中,營養均衡搭配,才是更重要的。




小編先告訴大家吃肥肉有哪些好處和壞處。



吃肥肉的好處:


1.補充能量


肥肉中什麼多?脂肪。而脂肪也是人體熱量的重要來源,會比普通的食物所含的能力都多,因此對於運動員、體力勞動者來說,肥肉的能量還是很不錯的。



2.促進生長發育


「長身體呢,多吃點肉」,正在生長發育的你,是不是聽得不少,因為肥肉中含有豐富的膽固醇,這是組成心、腦、腎所不可缺少的物質,對於人體激素分泌都有重要影響。如果兒童在生長發育期間缺少膽固醇、脂肪,會影響大腦和他們身體的正常發育的。



3.促進維生素吸收利用


脂肪還有一個好處就是幫助維生素吸收,看起來是很友好的物質,如果長期攝入脂肪量少的話,會造成人體視力、凝血功能、骨骼發育等等障礙。



4.維持正常機體功能


吃肥肉還有一點就是使身體儲存足夠的脂肪以維持身體的正常運轉,如果沒有儲備,身體的免疫力也會有所下降。



吃肥肉的壞處:


吃多了肥肉的後果,大家可以想像了。脂肪、膽固醇攝入過多,一方面會使身體肥胖,一方面還會引起身體膽固醇過高,因為肥肉中含有豐富的飽和脂肪酸,進而增加動脈粥樣硬化、冠心病的風險。


那麼,大家應該還是比較好奇,怎麼樣吃肉是最健康的,今天小編來教教大家。



1.選肉


這一步驟是肉的開始,也是我們美食的開啟,選擇新鮮的肉質,裡面所含的營養價值也才是最好的。



那要看看肉的顏色是否有光澤,脂肪是否潔白,相反的,如果肉的顏色呈現暗色,又沒有光澤,脂肪還呈黃綠色或者紅色,證明肉質已經不新鮮。還有,新鮮的肉類在觸摸的時候不粘手,彈性非常好,手指壓過後凹陷部位可以馬上恢復。再次就是聞聞肉有沒有臭味,新鮮的肉類聞起來是沒有任何的異味的。



2.肉類搭配


比如豬肉適合貧血、心悸的一些人群,但是肥胖的人、高血脂的人最好就不宜多吃,雞肉適合氣血不足、營養不良、產後無乳、貧血等人群,高血壓、冠心病、膽結石、膽囊炎患者就不宜多吃。