我們在日常生活中最離不開的就是美食了。現在隨著生活水準的提高,我們越來越會享受美食帶給我們的樂趣。相信大家平時都會經常吃茄子和馬鈴薯,不知道大家有沒有把這2中食材放一起做過,今天和大家分享一個非常有特色的吃法。

 

準備2根茄子,2 個馬鈴薯。

馬鈴薯去皮,切薄片,放入碗中,加少許清水,蓋上蓋子微波爐高火蒸10分鐘。

 

茄子洗淨,斜著切連刀片,2片連一起,稍微薄一點容易熟。

蒸好的馬鈴薯按壓成泥,加入切好的火腿丁和蔥花,鹽,雞粉,胡椒粉,攪拌均勻備用。

 

茄子中塞入馬鈴薯泥,用手輕輕按壓,使其緊緊的包裹住馬鈴薯泥,用手稍微整理一下邊緣,使表面更加平整。

 

碗中打入2個雞蛋,加少許鹽,打散備用。

準備適量的馬鈴薯澱粉,放入盤中備用。

小火,油溫微熱,把茄子餅先沾上澱粉,然後裹上一層蛋液下鍋煎。

 

煎至底面微黃,定型翻面,煎至兩面金黃即可出鍋。

茄子和馬鈴薯這樣做,真的非常好吃,鹹香軟糯,簡單好吃,趕緊在家試試吧!

 

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