900年無一人患癌的民族，他們的生活秘訣有哪些？
功夫詠春 2018-09-16 12:50:30
《家庭醫藥：快樂養生》曾報道的這個地方，距離我國的新疆僅30多公裡，但卻是世界五大高壽地區之一，更加號稱“900年無人患癌”，九十歲老人仍能下地勞作。
超過百歲者約佔該區總人口的萬分之一點五，他們就是巴基斯坦境內、被認為是世界上最健康的民族——罕薩族（罕音同：喊）。
九百年來沒人得癌症
罕薩人聚集在巴基斯坦西北角和帕米爾接壤的喜馬拉雅山深谷裡，這個民族的人口近六萬多人，過去二千多年來，他們幾乎與外界完全隔離，不過，現在己成為西北基思坦的一部分了。
他們被認為是世界上最健康的民族，據說在他們的族人裡，有九百年都沒人得過癌症。
罕薩人很少生病，族裡幾乎不見癌症、心髒病、血壓異常等現代人常見的慢性疾病，
此外，他們連外貌和體能也都比實際年齡還要來得年輕許多：一百四十五歲的老爺爺還可以跳起來打排球、九十多歲的老奶奶看起來只有四、五十歲。
在罕薩，這裡的人60歲有孩子是很平常的事情，可能我們會覺得很驚訝，但對於他們來說，60歲還是非常年輕的，100歲的人也不會覺得自己老，因為他們平均有100多歲的壽命。
素食為主、生吃蔬菜
研究學者表示：罕薩人之所以長壽的原因，主要在於他們以天然蔬果為主的飲食方式。罕薩人幾乎不食用動物性食品，肉類加奶類只佔所有卡路裡的1.5%；
肉對他們而言是罕見的奢侈品，一年只有一、二次的喜慶場合才會出現。平時，他們以天然的蔬果為主食，因為環境缺乏燃料，所以蔬菜多以生食為主，並藉此攝取許多天然豐富又營養的維生素和礦物質。
長壽老人
除了蔬菜和水果(水果以桑椹和杏仁為主)，罕薩人在谷類中多食用小麥和小米，並且常與埃及豆、黃豆、大麥和豌豆等一起磨成粉，作為“迦巴帝”食用。
在製作的過程中，他們並沒有去除表皮和胚芽，所以這些含有營養的部份都保留在其中。在奶類的部分，則主要以羊奶及其加工而成的乳酪或發酵乳為主。
蔬食為主的飲食、天然無污染的食材、未被破壞的自然生活環境，再加上罕薩人知足快樂的性格，也難怪他們會被譽為“世界上最健康的民族”或是“長壽國”了！而他們的飲食習慣，也成為蔬食生活的最佳例子，證明多吃素多健康。
健康長壽與生病短壽，造者二者差別的原因是什麼？
英國醫師羅伯特·麥卡森發現了答案，原來原因在於飲食，罕薩人的食物包括：蔬菜、玉米、大麥、豆子、新鮮的桃、杏，只有節日才偶爾食點奶製品。
哈佛大學醫學院也在近來證實，低脂肪與低糖類的粗茶淡飯，可以降低癌症，延長壽命。日本進而開出一套健康的“延壽飲食”和“高免疫力飲食”，基本上包括了50%—60%煮過的粗製谷類，5%—10%的湯，25%—30%的新鮮無農藥的蔬菜，5%—10%的黃豆、海帶與水果；禁食一切奶肉製品，允許一點深海白肉魚類。
“高免疫力飲食”則調高蔬菜的比重，大約佔70%，而且還要生食，低脂、高纖、無鹽、無糖、堅果、粗製谷類，拒絕一切垃圾食品，包括可樂、汽水、咖啡、白麵包、蛋糕、甜餅、沙拉醬等等。
總之，健康長壽的秘訣在於：舍肉、取素、增加生食
確實，飲食習慣錯誤是人類的重要病源，飲食習慣不佳的人，患病的機率大，因為它有可能把你的身體調成酸性體質，這種體質又叫“生病體質”。
姜淑惠醫師在《這樣吃最健康》（台灣圓神出版社），把食物做了一個簡單清楚的分類：
悅性食物：這是人類需要的最理想食物，包括水果、穀物、大部分的蔬果、豆類、堅果類及天然香料等等；
變性食物：指的是茶、咖啡、巧克力、可樂等等，吃了之後會使人傾向神經質、不安定、興奮等等，產生心靈上的變動，叫變性食物；
惰性食物：是那些吃了之後會令人昏昏沉沉、慵懶、粗魯、愚笨、缺乏耐力，在醫師和營養師眼中，它們是劣等食物，包括魚、肉、蛋、酒、麻醉劑等。
研究資料指出，肉食不是好東西。肉的污染是蔬果的15倍，因為一隻雞、鴨的養成，只需105天，靠的便是激素、類固醇、抗生素之類的東西，這些毒素能把你的好肝變壞肝，除非你食用家養雞而不是雞場的。食肉有如食毒，只是許多人不知道而已。
河魚污染很重，大家已知道了，但有人說海魚好，其實也不對。人們高估了海洋的稀釋能力，把污染排放到海洋，讓海洋變成了垃圾場，重金屬、化學品污染何其嚴重，吃了魚等於吃了鉛、汞、鎘、苯……。
很多醫學報告提醒我們，飽和脂肪、白麵粉、精鹽、紅肉、防腐劑、農藥殘余、殺蟲劑、芳香劑，對人的健康會造成難以恢復的傷害，但人仍舊吃，這是不良習慣造成的。
即便這些污染全不存在，你也必須明白，過多動物性蛋白會增加肝腎的負擔，肝腎會很累，承受不了會得病。
有人說，吃素會餓，這可是大大的誤解，正確的說法應該是吃熟的素菜會餓，因為加熱破壞了60%的營養成分，只留下40%，但生食則不然，營養100%留了下來，即使大飯量者，充足的生機飲食也能滿足。
醫生和營養學家早就發現，蔬菜具有排毒、抗感染、青春永駐、防癌的功能。芽菜是生命新生的希望，水果可以助消化，纖維雖不提供養分，但能使食物通過腸子變得輕而易舉，不會便秘等。但現代人忽視蔬菜，用大魚大肉把身體弄壞了，再去花找醫生開藥治療，得不償失。
有人通過對比嘗到了健康飲食的甜頭：以前吃了太多惰性食物頭腦昏昏，靠咖啡提神，現在靠果蔬，精力就很充沛。
也許這些理由你全明白，但一時之間無法全數做到，但要盡量避免攝食過多的脂肪，少肉多菜，逐漸提高蔬果的比率。
最後，重復一下營養學家五大提示：
1．多吃新鮮的有機蔬菜和水果，能生吃的蔬菜盡量生吃。
2．避開煙、酒、白砂糖、檳榔、咖啡、茶、碳酸飲料、精鹽、味精、魚、肉、燒烤食品，香腸、火腿、白麵包和方便麵等工業加工食品等。
3．只吃七八分飽，少食能健康。
4．一定要多喝水，每天堅持喝2000毫升。
5．輕松吃，把狼吞虎咽改成細嚼慢咽，讓消化液充分發揮動能，百分百吸收你輸入的養料
