現在已經到了吃板栗的季節了,去到菜市場可以隨處買到,有沒剝殼的,有已經剝殼的,沒剝殼的比較便宜,8塊錢一斤,剝殼的12塊錢一斤,懶得剝殼的就多花點錢買吧,時間多,不嫌麻煩的就買沒剝殼的回去自己慢慢剝。


板栗營養豐富,富含澱粉、蛋白質、鈣質、維他命和微量元素,具有補腎健脾、強身健體、美容養顏等功效。被人們稱為「腎之果」。廚娘建議孕婦可以適當多吃點板栗,因為板栗可以對孕婦的骨盆發育有促進作用,可以健身壯骨,讓身體消除疲勞。



小時候,最喜歡吃糖炒板栗了,大街小巷都有賣,吃起來香甜粉糯,越吃越好吃。但是長大後,更喜歡拿板栗來做菜,板栗做菜的味道也是一點都不輸糖炒板栗,像板栗炒雞、板栗燒排骨、板栗燒肉等做法也都是十分滋補和美味的,但人總想吃點特別的,所以今天廚娘不拿板栗和肉一起燒,和幾樣素菜一起燒,味道更鮮更香更濃,燒出來的味道比吃肉還過癮,而且還不用擔心長肉哦,特別適合正在減肥的妹子們。那麼這幾樣食材到底是什麼呢?先賣個關子,請大家接著往下看吧!



香菇燒板栗

準備好食材:


板栗300克、青紅椒各一個、香菇200克、生抽1勺、老抽1勺、生薑2片、食鹽半勺

1、因為我買的是剝殼的板栗,所以很方便,不歸剝殼的板栗會貴上差不多一倍,大家有時間又想省點錢的還是建議買沒剝殼的,把板栗剝殼後放在碗里,隔水蒸上10分鐘左右蒸熟後待用

2、趁蒸板栗的空閑,我們把青紅椒和香菇洗凈後切塊裝盤待用

3、起鍋,放入適量的花生油燒熱燒熱,把生薑片放進去爆香

4、接著先倒入香菇炒出香味

5、把板栗也倒進去一起翻炒均勻

6、加入沒過食材的清水大火燒開

7、水燒開後,倒入1勺生抽、1勺老抽、半勺食鹽調味,蓋上鍋蓋門主10分鐘

8、開蓋加入青紅椒塊,然後大火收汁

出鍋裝盤,一盤色香味俱全的香菇燒板栗就做好啦!這道菜不僅顏色豐富,味道也是很有層次。吃起來特別有味道,喜歡的朋友趕緊試試吧!

小貼士:

1、板栗建議是先蒸熟了再拿來燒,這樣會讓板栗充分的散發出它的香味以及吸收其他菜的味道。

2、板栗本身就很粉甜,所以平常做菜喜歡放雞精的朋友可以不放哦。