準備材料:


西藍花 100 克,香菇 100 克,杏鮑菇100 克,蝦肉 200 克,五花肉 75 克,日本燒汁 20 克,韓國燒肉汁 20 克,萬字醬油 10 克,日本清酒 10 克,味醂 10克,冰糖 5 克,色拉油 1000 克,芝麻、鹽、味精、白糖、生粉各少許


開始製作:

1.把杏鮑菇切成方塊。

2. 杏鮑菇切成 0.8 厘米厚的片,中間再切一刀, 抹上生粉,備用。

3. 把香菇洗凈,去蒂,用紙吸去水,抹上生粉,備用。

4. 把蝦肉和五花肉剁成餡,加入少許油、鹽、味精、糖、生粉調味。

5. 把杏鮑菇釀好餡。

6. 把香菇釀好餡。

7. 把燒汁、燒肉汁、萬字醬油、日本清酒、味醂、冰糖勾兌成汁,備用。

8. 西藍花洗凈,焯水。

9. 熱鍋放油,把釀好的香菇和杏鮑菇入鍋炸熟至金黃色。

10.將炸好的香菇改刀。

11. 把杏鮑菇和改完刀的香菇裝盤。

12. 淋上步驟 7 中調好的汁即可。