有天中午餓了，半天沒找到合適的地方吃飯，因為約了朋友時間又趕，就去附近一家還算高級的蛋糕店買了點糕點墊墊，拿了一個肉鬆大貝，也不知道是不是餓了，頓時覺得美味無比，回家後就馬上開始找配方，這不就有了今天的這個食譜分享給大家！
食材
蛋黃2個 | 蛋白2個 |
細砂糖40g | 玉米油30g |
牛奶35g | 低粉45g |
肉鬆適量 | 蛋黃醬適量 |
步驟
1. 烤盤上放一張畫好圓圈的紙
2. 鋪上油布，這樣擠麵糊的時候可以達到大小一致
3. 材料準備，裱花袋套在高杯上方便麵糊倒入
4. 牛奶和油攪拌均勻
5. 篩入低筋麵粉
6. 用蛋抽拌均勻
7. 加入蛋黃
8. 用刮刀翻拌均勻
9. 糖分3次加入蛋白中，打發至硬性發泡
10. 取1/3的蛋白霜與蛋黃糊混合(用切拌和翻拌手法)
11. 拌好的麵糊全部倒入蛋白霜中
12. 同樣手法混合均勻
13. 裝入裱花袋，剪小口
14. 將麵糊均勻的擠到烤盤上，托起烤盤，一支手輕拍烤盤底部震出大氣泡
15. 烤箱160度20分鐘
16. 烤制中……
17. 出爐稍涼把蛋糕從烤盤上取下
18. 碗裡放適量自製肉鬆(市售的也可以)
19. 裱花袋裝入適量蛋黃醬
20. 取一片蛋糕抹上蛋黃醬
21. 粘上適量肉鬆
22. 再取一片蛋糕，擠少許蛋黃醬
23. 兩蛋糕片合在一起周邊擠一圈蛋黃醬，粘上一圈肉鬆
24. 此方子可以做6個肉鬆大貝貝
25. 享用勞動成果
