椰糖口味的喜粄，還沒嘗試做過，這次在蒸的時候，飄出了濃濃的椰糖味，好香噢～
還是老樣子，一出爐被孩子們啃了一半的分量，我也趕緊拍了照，拿一粒來品嘗，椰糖的喜粄還真的不錯吃吶！
椰糖喜粄
份量： 可做 13粒／每粒40g
材料：
麵粉 150g
糯米粉 130g
即溶酵母 1/2tsp+1/4tsp
椰糖漿 80g （我覺得可以在加多20g）
清水 200g
粟米油 15g
香蕉葉 適量
做法：
1。預先把80克的椰糖，加入2湯匙的清水煮溶。
2。全部粉類材料過篩一邊，放入容器分次加入椰糖漿和水，（我用手）把材料搓揉成團。
3。接著，以邊揉邊加的方式分次加入油，揉至光滑的面團即可。
4。把面團直接分成小粒（不需待發），手掌抹上少許油，在手掌用滾圓方式，把面團滾圓。
5。把滾圓的小圓球放在已抹油的蕉葉上，才用手掌心輕壓按扁。待發25-30分鐘。
6。發酵好的喜粄，用手指按一按，表面有彈性，就可以開始煮開蒸鍋裡的水，水滾後放入喜粄，中火蒸12分鐘後，馬上熄火。註：不要馬上取出鍋內的喜粄！
7。鍋蓋打開小縫保持5分鐘，才小心打開鍋蓋，別讓水份滴到喜粄，喜粄就會美美了。
8。取出喜粄放在涼架上待涼，即可享用。
