冰箱,是我們生活中必不可少的一個家用電器,它可以幫我們冷藏保鮮生活中的食物,為我們帶來便利。但是隨著冰箱變的越來越發達,也不可避免的出現了一個問題,那就是不少人不管是什麼食物都往冰箱裡扔。




爆炸營養課堂的營養師告訴大家,這種行為是大錯特錯的,以下這4種食物,還不如直接放在外面。



1、某些水果:


有兩種水果是不能放進冰箱的,其一是熱帶水果,像是香蕉、火龍果、荔枝、芒果、木瓜、紅毛丹等等,這是因為熱帶水果基本上都能怕冷,放進冰箱會「凍傷」水果,不僅會影響到口感,還會使水果表皮發黑,食用後甚至會導致不適反應。


另一種是沒有吃完的水果,比如說西瓜,一個西瓜打開後吃不完,往往就會選擇放進冰箱裡過夜。殊不知,隔夜後很容易會滋養大量的細菌,吃這樣剩下的水果,很容易造成腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀。




2、烘烤類的食物:


烘烤類的食物,比如說如麵包、月餅等,建議大家不要放進冰箱,因為經過了烘烤之後,澱粉中的直鏈部分已經被破壞。假如將它們放置於冰箱裡,就會快速的使得這些食物變硬變陳,嚴重的影響到食物的口感。


對於這類食物,爆炸營養課堂建議大家還是早點吃完,短時間保存的話,放在室溫就可以了。



3、沖調飲品:


每個人的家裡多多少少都會有一些飲品沖劑,比如說奶粉、咖啡或是一些果汁沖劑。這種飲品沖劑量都很大,自然不是一兩次就能吃完的,所以很多人就會將它放進冰箱裡保存,想讓其更新鮮一點。


但實際上,這些食物一般都是放在密封罐中保存的。一旦放入到冰箱中,就會使冰箱中的潮氣和冰箱本身以及其他食物的味道混入其中,這不只是會影響沖調飲品的口感,甚至還可能會使這些沖調飲品的粉末凝結在一起,出現變質的現象。




4、已經解凍過的食物:


在家做飯的人基本都有過這樣的經歷:解凍完一包速凍肉,但炒菜只用了其中一部分,剩下的就繼續放入冰箱冷凍室再次冷凍,待下次食用,其實這並不是一個很好的做法。


在解凍的這個過程中,隨著溫度和水活度的升高,細菌已經蘇醒過來,並開始了大量的繁殖。


要解決這個問題也很簡單,我們可以在放進冰箱之前將其分裝一下,每一份就按照自己一次要吃的量準備即可。