很多人都會選擇以雞蛋當早餐,快速方便而且美味,另外雞蛋營養豐富,富含蛋白質,是很多上班族的必選品。 然而還有很多人擔心,雞蛋富含的高蛋白,會否對人體造成傷害,包括了增加腎髒的負擔、升高人體膽固醇等等。

先來看看早上吃雞蛋的好處吧:

1. 雞蛋更耐餓。雞蛋比麵包、饅頭、穀物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩提供能量,讓你肚子飽的時間更長。

2. 雞蛋幫助減肥。研究證明,早餐吃雞蛋的人,比吃餅的人更容易減輕體重。

3. 雞蛋是蛋白質的絕佳來源。雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白質。

4. 雞蛋性價比高。與其他富含蛋白質的食材相比,比如培根、牛肉。

5. 一隻雞蛋不會讓你的膽固醇升高。雞蛋的確有一定量的膽固醇,但是,雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數量控制在每天一隻,並不會因此增加患心髒病的危險。

6. 雞蛋有益大腦發育和記憶力。蛋黃中豐富的膽鹼成分,能促進大腦發育,有益大腦功能。同時,膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。

7. 雞蛋保護視力。蛋黃中的兩種抗氧化物質,葉黃素和玉米黃素,能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。

雖然好處多多,但也有適量。雞蛋含有高蛋白,如果食用過多,可導致代謝產物增多,同時也增加腎髒的負擔,造成腎髒機能的損傷。

所以一般老年人每天吃1~2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者,每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動,消耗營養較多者,每天可吃2~3個雞蛋;少年兒童由於長身體,代謝快,每天也可吃2~3個雞蛋。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人,需要多增加優良蛋白質,每天可吃3~4個雞蛋,但不宜再多。

吃雞蛋也有講究,早餐不宜吃煎蛋。有研究表明,雞蛋經過煎炸後,糖化蛋白含量會上升到原來的30多倍,而煮雞蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量幾乎沒有增加,和烹調前的生蛋一樣。

雞蛋怎麼吃最營養?建議吃帶殼水煮蛋,或者水沸時打入雞蛋的雞蛋羹。

只要不是吃太多雞蛋的話就不會對身體造成傷害了!分享給喜歡吃雞蛋的家人朋友知道咯!

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