準備材料


薄餅3張,雞胸肉1塊,黃瓜1根,生菜3片,檸檬1/3 個,鹽2克,白鬍椒粉0.5克,澱粉15克,雞蛋1個,黃金麵包糠20克,甜麵醬20克,油400毫升


開始製作


1. 將雞胸肉清洗乾淨, 用刀背輕斬兩遍,加上鹽、胡椒粉擠上檸檬,腌漬 15分鐘入味,備用。

2. 將雞蛋去殼攪打均勻。將腌好的雞肉先裹澱粉再掛蛋液, 裹滿黃金麵包糠,壓實。

3. 鍋中倒入油,加熱到 170℃,將處理好的雞胸肉放到鍋中炸制。

4. 直至兩面金黃,撈出瀝油,用廚房紙吸凈多餘油脂。

5. 雞肉切條, 黃瓜切條, 生菜洗凈, 備用。

6. 將薄餅用微波爐加熱後放上雞肉、黃瓜、和生菜,刷上適量的甜麵醬。

7. 將薄餅捲起來即可。


選自《廚房裡的媽媽超人》一書,版權所有。