雞蛋，作為人們日常生活中常食的食材之一，一直深受廣大人們的喜愛，而且營養價值極高。
主料：雞蛋3個、青椒1個、洋蔥20克、午餐肉1塊、鹽少許、番茄醬10克、油適量。
做法
1.將青椒、洋蔥、午餐肉全部切丁。
2.鍋中倒入少量油，加入洋蔥、青椒和午餐肉，將其翻炒至軟。
3.雞蛋加少許鹽和番茄醬打勻，加入炒好的菜攪拌均勻。
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4.找一個平底鍋，倒入適量油，燒熱，倒入蛋液，轉中火，邊緣和底部凝固後轉小火，蓋蓋燜到表面的蛋液凝固即可。
5.成品，取出切塊即可食用。
製作技巧
1.配料可以根據自己的喜歡來添加。
2.煎至的時候一定要注意火候。
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