加了杏仁粉的餅乾,香甜酥軟,酥的掉渣渣,超級簡單的做法,做零食下午茶都是不錯的選擇。

杏仁餅乾


圖文 |澤瑞媽媽


麵粉110克

杏仁粉90克

白砂糖70克

豬油80克

泡打粉4克

小蘇打2克

雞蛋1枚

1. 食材:普通麵粉110克、杏仁粉90克、小蘇打2克、雞蛋1枚、白砂糖70克、豬油80克。

2. 盆中放入豬油、雞蛋、白砂糖。(豬油凝固狀)。

3. 用打蛋器不停攪打直至混合均勻。

4. 麵粉,小蘇打,泡打粉混合均勻,篩入倒進上一步攪拌好盆中,倒入杏仁粉。

5. 慢慢翻拌至無乾粉,不要攪拌過度,只要覺得混合均勻了就好。

6. 取一塊麵糰搓成圓形,稍稍壓扁。

7. 碼入烤盤,所有做好後,用叉子稍稍按壓做個造型

8. 放入預熱好的烤箱180度20分鐘左右

9. 出爐啦!酥的掉渣渣。

10. 涼透密封保存。

11. 成品!

小竅門:

各家烤箱脾性不同,烘焙時間和溫度可以根據自家烤箱溫度適當調整。

參考來源