世界知名的「鼎泰豐」美味征服全世界,全球各地都有分店,堪稱是餐飲台灣之光,不過近日傳出漲價消息,引起議論,鼎泰豐大規模漲價,即日起總計70個品項調漲,漲幅從4%至37%不等,鼎泰豐指出,這是由於食材和檢驗成本增加而調漲。其中番茄豆腐蛋花湯,大碗的甚至漲到220元,漲幅最高37%,一反以往漲價就反彈的聲浪,PTT鄉民反讚「支持良心企業」。

民眾發現近日前往鼎泰豐用餐,發現部分餐點調漲5至10元不等,像是小籠包、苦瓜排骨湯、炸醬麵、乾煸四季豆等,其中番茄豆腐蛋花湯中碗從120元漲到160元,漲幅33%,大碗從160元調漲為220元,漲幅37%是所有品項中漲幅最大的。

鼎泰豐公關組長吳怡蓉表示,番茄豆腐蛋花湯由於師傅備料過程繁複,成本本就較高,原本有一度考慮停售,但由於許多顧客是特別為了這道菜前來用餐,因此最後選擇調整價格繼續販售。

鼎泰豐解釋,主要是因為原料食材與農藥殘留檢驗營運成本不斷增加,像是食材因隨季節改變、菜單更新,檢驗費用會有不同,因此為了維護餐點和品質,從即日起調漲價格,總共120個品項中調漲70個品項,平均漲幅為2%,但人力與租金水電等都不是調漲原因,9月的員工加薪也不會再反映另一波漲幅。

對此,網友留言,「鼎泰豐是國標,飯店等級,這種價錢不貴啊!番茄湯到處都有,客層不同,選擇自己可以負擔的消費啊」;另外PTT鄉民也熱烈討論表示,「員工待遇不錯,賣貴我覺得很合理」、「不常吃台菜的才會覺得貴,其實是正常價」、「我家巷口的只會吃到拉肚子」、「同意,反應在員工薪水,推」、「外國朋友來必帶去吃,從來沒讓我們失望過」。

也有人推,「其實賣貴一點也好,叫我們這些懂得尊重專業,又願意支持良心企業的人,可以少排一點隊,就吃到鼎泰豐,那不也美事一樁嗎?」、「台灣外食太便宜啦」、「鼎泰豐又不是三餐吃的 ,他是餐廳欸」、「企業應當如此」、「其實真的不貴,覺得貴就別去了」。

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