冬天乾燥怕上火更怕長肉,所以,暫時告別炸雞,改吃燉噠,這樣燉好的雞腿,顏色紅亮誘人,肉質鮮嫩,入味,軟爛脫骨,輕輕一挑,肉就和骨頭分離。

夾一大塊肉放到米飯上,再淋上一點湯汁與米飯拌勻,每一口都是舌尖上的享受。還有,值得一提的是,在燉這道雞腿時,滿屋子的香味,非常非常饞人。

以下,就是這道醬燉雞腿的做法,用電鍋做的,步驟簡單,成功率高,超省事,喜歡的親們試試看吧。

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具體製作方法

第一步:準備食材。雞腿6個、薑1小塊、香蔥適量。

第二步:把雞腿洗清洗乾淨後擦乾水分,然後用牙籤在上面紮一些小孔。(這樣做更易於入味。)

第三步:把雞腿放入盆中,然後放入2勺料酒,幾片薑,醃制10分鐘去腥。

第四步:開始準備豉油汁。鍋中倒入少許油,油熱後放入幾個薑片,煸炒出香味。

第五步:往鍋中倒入4勺生抽、2勺老抽、3勺白糖、半勺鹽、1小碗清水煮開後關火備用。

第六步:往電鍋底部鋪一些香蔥段和薑片,如圖。(可以把剛才醃雞腿的薑片鋪在鍋底。)

第七步:把雞腿放入蔥薑上面,如圖。

第八步:把豉油汁倒在雞腿上,如圖。然後蓋好電鍋鍋蓋,選擇「煮飯」功能即可。

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第九步:煮好後裝盤開動吧。

雞腿的營養價值

1.雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

2.雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

參考來源