用整個苦瓜泡的酒有什麼功效?苦瓜是怎麼放進去的?

衷心感謝粉絲邀我作答!

“酒鬼”美食坐家幾年前在一次喝酒的餐桌上就聽一鐵哥們說,苦瓜酒中含有豐富的氨基酸和苦瓜甙,具有清熱解毒、怡心明目、養血滋肝、潤脾補腎等多種功效。於是乎,這兩年我就一直在喝苦瓜酒,它的酒味甘苦適宜,醇香可口,風味獨特,回味還比較悠長。現在,我通過喝苦瓜酒,食慾越來越好了,腰不酸背不痛了,感冒咳嗽更是很少發病了。現將苦瓜酒的製作方法介紹給頭條友們,僅供參考。

首先,選擇瓜形較長,果皮青綠色,瓜體中種子開始發育但種皮尚未木質化的苦瓜,洗淨瀝干水備用。裝苦瓜的酒瓶以玻璃瓶或陶瓷罐為宜,最好整瓜裝瓶。

然後,選擇50~55度的純糧白酒倒入瓶中,在這樣的酒中,苦瓜甙溶解快,飲用功效也高。將密封的盛酒容器置於陰涼乾燥處存放,最好放在地下室。一般浸泡兩個月時間,當苦瓜變成土黃色浸漬狀,酒體有混濁感,搖動酒瓶,瓜條表皮上有粉狀物脫落,打開酒瓶,氣味濃烈,苦味爽口,即可飲用。根據我的實踐體會,每天可喝苦瓜酒50~100克,效果很好。

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