有一道很受歡迎的小吃叫做:花甲粉絲,有一道很受歡迎的菜叫做:蒜蓉粉絲蒸扇貝,我喜歡吃花甲,於是今天做了一道蒜蓉花甲粉絲,最鮮美的食物往往都需要最簡單的烹飪方式以保留其原始的味道,海鮮的做法最簡單或蒸或煮或烤,今天這道菜就是用利仁空氣炸鍋烤製的,花甲的湯汁融入粉絲中,粉絲中的蒜味進入花甲裡,吃起來甚是美味!

用料花甲700克 綠豆粉絲100克 大蒜1頭 鹽3克 醬油3克 蠔油5克 香油2克 香蔥適量做法步驟

1、花甲先用清水沖洗乾淨,去掉泥沙

2、綠豆粉絲加溫水泡軟,用廚房剪刀剪一下,使粉絲不要太長

  

3、蒜剝乾淨之後用壓蒜器壓成蒜蓉,最好使用壓蒜器,如果沒有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末,在蒜蓉中滴兩滴香油鎖住蒜香。

4、粉絲中加入少量鹽、醬油和蠔油,和蒜泥一起攪拌均勻

5、將蒜蓉粉絲鋪在烤盤下面,上面放花甲,之後用錫紙包上

  

6、將烤盤放入利仁空氣炸鍋中,選擇自主程序,210度烤30分鐘。

7、烤製完成後取出烤盤就可以擺盤了,上面撒上香蔥末點綴一下即可

8、這個蒜蓉花甲粉絲做起來非常簡單,簡單的烹飪方法往往可以留住食物原始的味道,用這個菜招待客人,非常合適呢!

  

小貼士 可根據自己口味加入青紅椒烤製過程中可以先將時間設置15分鐘,中間注意觀察花甲的狀態,因為花甲如果火大了可能會影響口感一定要用錫紙包上,這樣花甲中的湯汁可以融入粉絲中而不會被蒸發掉

看完以後會做了嗎?再推薦你另一種做法參考看看唷!​ 

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