食材:紅豆100克,玉米澱粉300克,椰漿100克,溫水300克,白糖100克

做法

1、紅豆洗干淨,放入鍋中,加入比紅豆多一倍的清水,大火燒開,轉小火煮一個小時

2、煮好的紅豆瀝干水分,放在盆中

3、玉米澱粉放入盆中,放入白糖,加入溫水慢慢的攪拌到無顆粒成粉漿

4、鍋中開小火,把粉漿慢慢的倒入到鍋中,然後加入椰漿,放入紅豆,慢慢的煮開邊煮要邊攪拌

5、攪拌到粉漿粘稠,微微冒泡就可以關火了

6、准備第一個玻璃盒子,盒子裡面抹上油,然後把紅豆糊倒入到鍋中,抹平,放在冰箱裡面冷藏2個小時

7、冷藏好的紅豆椰汁糕倒扣在案板上,然後切成小塊,或者是薄片就可以吃了

小提示:家裡沒有椰汁的,就不用放了,只是椰汁更加香

香噴噴,軟綿綿的椰汁紅豆糕就做好了,特別的好吃,做法還簡單,朋友們試試哦

參考來源