防秋燥咳嗽,這個食材比燕窩口感更好,孩子多吃養胃還能助消化!

秋天到冬天這段時間,氣溫越來越低,空氣也越來越乾燥,寶爸媽們都擔心家裡的寶寶咳嗽感冒,首先最重要的就是從飲食上更加註意調理。這個食材也是我們一貫認為能夠潤肺的食材,同時還富含膳食纖維,能幫助寶寶更好的消化,還能預防秋燥咳嗽,媽媽們快來看看。

最近不少媽媽向我求助,問題大多都是關於咳嗽的。確實,秋燥容易引起寶寶咳嗽,嚴重時還會流鼻血,所以這個季節,咱們一定要多多用一些具有「補肺潤燥」功能的的食材,變著花樣來給寶寶做輔食!

今天我用有著「平民燕窩」之稱的銀耳,做了一道潤肺止咳的小糕點,銀耳含有多種礦物質和微量元素,還具有益氣清腸、清肺潤燥的功效。

另外,我又搭配了健脾養胃的山藥和紅棗,不僅有止咳的功效,還可以增強寶寶抵抗力!

食譜名:紅棗銀耳糕

參考月齡:11個月以上

1、準備食材:鐵棍山藥60克,紅棗1顆(約3克),雞蛋1個(約55克),泡發好的銀耳100克

2、泡發好的銀耳,中火煮1小時。

»媽媽們在煮銀耳之前,泡發的過程很重要,一般用冷水泡2個小時左右,溫水1小時左右,泡發後再處理雜質洗淨。

3、鐵棍山藥放入蒸鍋,大火蒸20分鐘。

4、鐵棍山藥蒸熟後,冷卻至常溫。

5、銀耳煮好後,瀝幹水分。

»媽媽們注意哦~銀耳煮好後一定要瀝幹水分,不然容易失敗,影響成型。

6、冷卻至常溫,取重50克。

7、紅棗去皮、去核、切小丁。

»寶寶腸胃比較弱,紅棗皮不容易消化,一定要去掉。

»紅棗丁的大小媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來確定哦~

8、輔食機內依次倒入銀耳、鐵棍山藥,再磕入一個雞蛋,攪打細膩。

9、攪打好的山藥糊中倒入紅棗丁,攪拌均勻。

10、模具底部鋪上矽油紙,倒入攪拌後的糊,抹平表面。

»媽媽們家裡沒有矽油紙的話,可以在模具底部和四周刷一層薄薄的食用油。

11、放入蒸鍋,蓋個小盤子,再蓋上蓋子。

»這裡是冷水上鍋哦~

»蓋個小盤子可以防止水汽倒流影響成型。

12、大火蒸20分鐘。

13、蒸好後,關火,燜5分鐘。

»最後燜5分鐘可以使其更好的成型,防止回縮~

14、倒扣冷卻脫模,撕去矽油紙。

15、切成小塊。

»媽媽們可以根據寶寶的抓握能力來確定紅棗銀耳糕的大小哦~

16、顏值超高的銀耳糕出鍋啦~隔著螢幕就能聞到香濃的味道了,吃起來更是沒話說,快讓寶寶把它吃光光吧!

添加要領:

媽媽們注意哦,銀耳和山藥蒸熟後記得瀝幹水分。另外,食材比例也要跟我一樣,這樣做出來才能成型,口感蓬鬆。

如果寶寶蛋清過敏,寶媽也可以用20克麵粉和10ml水代替,可能做出來的口感不會這麼蓬鬆,但是味道還是一樣好噠!

黃媽說:

秋天的主要特徵就是「燥」,再加上濕度低,不少寶寶都會出現皮膚乾燥、喉嚨幹癢、咳嗽等症狀,嚴重的還會誘發上呼吸道感染,所以媽媽們一定要提前做好預防。

另外,初秋適合給寶寶「清補」,可以適當添加具有健脾、清熱、利濕的食物,來緩解秋燥給寶寶帶來的「痛苦」

。比如我前幾天推送的《潤肺蓮藕粥》、《山藥銀耳羹》等。

天冷要穿衣,可別忘了給寶寶的健康也加一件「防護服」!

參考來源