(韓國炸醬面 ) 一步一步做韓食

韓式炸醬面(源於中華卻在韓國更加風靡的那碗面)

原料:五花肉、春醬、洋蔥、黃瓜、胡蘿卜、土豆、姜、糖、生抽等

做法:

1、鍋裡放兩大勺油燒熱,將適量的春醬放鍋裡,中火不斷煸炒5分鐘,加入一大勺白糖調味,關火後盛出備用

2、五花肉切小丁,姜切末,洋蔥、土豆和胡蘿卜分別洗淨去皮切成小丁,黃瓜切絲備用

3、另起鍋放油,油熱後,將五花肉放入煸炒,煸出肥油後,放入薑末、洋蔥丁一起煸炒,直到洋蔥變軟,此時可以將鍋中多餘油倒出,將土豆胡蘿卜丁放入一起煸炒,放一小勺生抽調味,所有的蔬菜炒至斷生後,放入先前炒香的春醬,中小火不斷慢慢翻炒10分鐘,即可關火出鍋

小貼士:

1、春醬要事先用油炒制一下,使春醬更香,並用白糖或焦糖調味,所以黑乎乎的春醬其實沒那麼咸,還有絲絲甜味

2、炸醬用肥瘦相間的五花最好,做出的肉細嫩口感好

3、中大火煸炒五花肉,將肉中肥油煸出,放入洋蔥爆香後,並將多餘油倒出以備下次炸醬用,使炸醬口感不油膩

4、如果覺得春醬太過粘稠,可以在炸醬的過程中加入一小碗水,最後再以水澱粉収汁,這個以個人口味決定

作為一位根正苗紅的食肉小青年,這個是我經常做的一件事~~~肉啊,你懂得的

面,我用的是真正的拉麵,確實很勁道,比掛面要好

煮麵條啊,煮麵條

不容易啊,要知道我從來不用電磁爐做飯滴呀,所以這絕對不是在家裡,你猜?sushe啊,太不方便了,那啥的試驗失敗

我發現自己就是一個沒事找抽型的,剛才拿著圖片去給一個剛從韓國海龜的孩紙諂媚,人家非常客氣滴、一針見血滴指出我做的炸醬面不正宗,碗沒人家大,醬沒人家多,配料好像也不對~~~哎呀,我去,我就是欠啊,我一句話到頭了,炸醬面的起源在咱這兒啊,他們才是改良版的好不好,各種苦逼不解釋,咋地?

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