很多時候一個人在家裡都不願意大費周章做很多菜,總覺得一個人吃不了那麼多,不如試試看香菇雞肉燜飯,有菜有肉有飯,搭配均衡,芳香四溢,是個不錯的選擇!

香菇雞肉燜飯,米飯口感香糯軟彈,粒而不散,粘而有形,吃起來有一種滿足感。香米的香氣加上雞肉的濃鬱氣味香濃,滿屋飄香。

用料

雞腿肉、干香菇、大米、土豆、胡蘿蔔、姜、老抽、生抽、黑胡椒粉、料酒、鹽、糖。

香菇雞肉燜飯的做法

1、準備好所有食材。干香菇提前泡發泡軟後,切成小丁,香菇水要留著燜飯。其他配菜洗凈切成丁或塊,姜切絲。

2、雞腿肉洗凈去骨切成丁,加料酒、黑胡椒粉、生抽和薑絲,醃制半小時。淘洗大米,瀝干水分備用。

3、鍋內熱油,放姜煸炒出香味,放入雞腿肉煸炒至變色微焦後,加生抽、老抽、鹽和糖上色調味,翻炒均勻。

4、放入香菇塊、胡蘿蔔丁和土豆塊翻炒均勻,再倒入香菇水沒過所有食材,加入淘洗好的大米,總體水量稍沒過所有食材即可。

5、最後把所有食材倒入電飯煲中,加少許鹽,按下精煮模式開始燜飯,等飯煮好後再燜五分鐘,香菇雞肉燜飯完成了!

參考來源