原創作者 兒童快樂成長計劃



食材


低粉125g

紫薯泥125g

黃油75g

糖粉25g

黑白芝麻5g

蛋黃1個


步驟


1. 準備食材;

2. 黃油切成小塊,倒入麵粉,用手搓成粗玉米粒狀;

3. 倒入糖粉拌均勻;

4. 加入紫薯泥,用手搓拌均勻,盡量減少揉搓的時間,不然麵粉會起筋;

TIPS1:紫薯提前去皮切塊,上鍋隔水蒸熟,壓碎成泥,然後過濾網過濾;

5. 最後搓成光滑的麵糰;麵糰非常光滑細膩柔軟;

6. 麵糰放入保鮮袋,用擀麵杖擀成0.5厘米厚的皮;

7. 切成條狀或是你想要的任何形狀;

8. 烤盤提前鋪一層硅油紙,紫薯條均勻的擺在烤盤上,刷一層蛋黃液,沾適量芝麻;

9. 烤箱提前上下火150度預熱10分鐘,烤20分鐘左右,悶10分鐘出爐;

TIPS2:每個烤箱溫度有差異,要根據自己烤箱來調整時間與溫度;

10. 置烤架上完全冷卻後,密封起來;

11. 口感香脆的紫薯條完成了▼

12. PS:25g糖粉屬低糖,適合寶寶或是不喜特別甜品的朋友;如喜好甜食的朋友可加到35-40g;