5塊錢的普通食材,淡斑補鈣,還能輕鬆緩解便秘、口臭,簡單一炒,很下飯!

有些食材,因為生長緩慢、獲取的方式費人力、物力,加上炒作等原因,賣得昂貴(比如:冬蟲夏草、燕窩、魚翅等)。有些食材,因為粗生粗養、容易獲得,而賣得很便宜(比如白蘿蔔、大白菜等)。

並不是因為貴就說明食物的營養有多高,雖然蟲草、燕窩等貴價食材也有自己的營養價值,只是因為獲得方式特別費力,數量也稀少,加上是「身份的象徵」,所以再貴也有人買。日常生活中,很多平價食材也是營養很高的,我們平時吃的蘿蔔、香菇、豆腐、韭菜等都是營養特別高的。今天這道家常小炒,既營養也下飯,還很便宜。

韭菜也叫:起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、洗腸草。它有補腎,健胃,提神等功效。含有多種維生素、礦物質和豐富膳食纖維。韭菜獨特的辛香味可以增加食慾,活血化瘀。豐富的膳食纖維更可以增加腸胃蠕動,緩解便秘的癥狀,所以被稱為「洗腸草」。

豆腐營養極高,含有各種營養成分,其中鈣含量也很高,它有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。尤其適合熱性體質,口臭口渴,腸胃不清,熱病後調養者食用。豆腐含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏,改善更年期綜合症。

【韭菜豆乾炒花肉】

【做法】:

1.豆腐乾切成條,煎至金黃備用。

2.五花肉洗乾淨切成小條,煸炒至出油,表面微黃。花肉只是為了增加香味,不用太多。

3.倒入煎好的豆腐乾,快酥翻炒。

4.倒入韭菜,快速放入鹽、雞精,迅速翻炒。韭菜不能炒久,不然口感和味道會差很多。

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