雞翅可以說是美食界不可少的食材了,只要跟雞翅有關的美食可以說是又火又受人們喜愛。新手最愛做的可樂雞翅,還有快餐店賣到爆的炸雞翅、奧爾良雞翅等。我也是一名雞翅熱衷粉特別是愛吃雞翅中,因為雞翅中的肉最嫩還有它的皮也很香,所以很多人對雞翅中是特別愛的。


雞翅無論是煎著吃還是紅燒吃還是油炸吃都很美味,我記得我第一次吃可樂雞翅自己就吃了一大盤子。很多人吃過可樂雞翅都會戀戀不忘,不過我今天要分享一個雞翅的最新吃法,叫蛋黃焗雞翅!

蛋黃焗雞翅聽這名字是不是很高大上呢?說的通俗易懂一些其實就是用鴨蛋黃裹在雞翅上紅燒出來的,這個鴨蛋黃是醃制後的鴨蛋黃,之前我分享蛋黃月餅的時候就是用的這種蛋黃,加熱過碾碎後可以用來做很多菜比如蛋黃娃娃菜了也可以用。


鴨蛋黃沙沙的口感鮮香味美它的加入無疑讓雞翅的口感得到了升級,所以每次家裡來客人你總燒可樂雞翅是不是有點沒創意呢?快來跟我學習這道鴨蛋黃焗雞翅吧

食材與配料:

鹹蛋黃、雞翅、蒜瓣、姜、小米辣、蒜苗、生抽、料酒、

小米辣切小圈,姜切絲,蒜苗切小段,蒜瓣切碎備用

雞翅放入水中浸泡30分鐘,把雞翅的兩面劃上兩刀

放入碗中加入一勺生抽、一勺料酒、放入蒜末、薑絲攪拌均勻醃制15分鐘

鴨蛋黃放入微波爐加熱1分鐘,用勺子壓碎備用

煎鍋加熱倒入油,放入雞翅開中小火把雞翅的兩面煎至焦黃,煎雞翅時可蓋上鍋蓋防止雞肉水分流失,注意不要煎糊了

加入一碗熱水中小火煮10分鐘,中間時間可將雞翅翻面

放入少許的鹽和白糖翻炒均勻

待汁快收干時放入鴨蛋黃翻炒均勻,鴨蛋黃裹在雞翅上即可出鍋

這道網紅菜鴨蛋焗雞翅就搞定了,無論是大朋友還是小朋友相信都會對它直流口水的。如果仔細觀察的朋友都知道雞翅的皮上面有很多孔隙,而這些碾碎的鴨蛋黃剛好很服帖的鑽進了雞翅皮裡面,一口下去除了雞翅皮的香嫩還有蛋黃的味道特別完美。而且金黃色的蛋黃裹著雞翅特別的好看,這麼有創意的一道蛋黃焗雞翅你還不趕緊學起來嘛

參考來源