花椰菜有著豐富的營養，富含的維生素C，比其它的蔬菜高出幾倍，
最重要的花椰菜還有抗衰老的作用。
今天咱為大家分享一道涼拌花椰菜的家常做法。
無論做什麼菜，想讓人看一眼就有食慾，顏色首先要搭配好看，才能讓人看了就想吃。
翠綠的花椰菜中放上幾片嫩黃的胡蘿蔔會讓人覺得整道菜不那麼單調。
花椰菜整朵不好清洗，裡面若是藏有小蟲子也看不到。
花椰菜要切成小朵再清洗，首先我們先把花椰菜的根部切掉不要， 再切成一小朵一小朵，
放在盆中， 加入清水浸泡清洗。浸泡的時候放上2克食鹽能清洗的更乾淨。
胡蘿蔔一根削去外皮，斜刀先切片胡蘿蔔段，再切成薄的菱形片。
大蒜幾粒拍扁以後剁成碎末。
接下來我們準備一下涼拌料，準備一個小盆，
放入食鹽2克，雞粉2克，芝麻香油3克，
如果你喜歡吃點辣子，也可以放上點辣椒油，或者紅油之類，
用勺子攪拌均勻。
看一下，所需要的食材就這麼多。
我們把花椰菜川燙一下，鍋內燒水，加入食鹽2克，淋入少許植物油，
加入食鹽可以為花椰菜入一下底味，淋入一點植物油，川燙後的花椰菜色澤更翠綠髮亮。
水燒開以後，把花椰菜控乾水分， 倒入鍋內，川燙30秒左右，把胡蘿蔔片也倒入鍋內川燙。
燙至花椰菜斷生撈出用涼水快速沖洗。
涼水快速沖洗可以使花椰菜的口感更脆。
然後倒入盆中， 倒入調好的調料汁和蒜末。用筷子攪拌均勻以後倒在盤中。
到這裡一道非常簡單家常的涼拌花椰菜就做好了。
這樣簡單的一燙一拌，做出來不但賣相好，吃起來口感也清脆，又不破壞花椰菜的營養。
