腐竹拌木耳

用料

腐竹兩根木耳適量蔥粒薑末蒜蓉鹽生抽醋

做法

  1. 腐竹、木耳提前一夜冷水泡發備用

  2. 洗凈的腐竹切斜段，木耳摘乾淨備用

  3. 燒水把腐竹木耳煮開後撈起控干水分稍微晾涼

  4. 放生抽、鹽、醋、姜蔥蒜末一起拌勻即可

涼拌魔芋豆腐

主料

魔芋豆腐300g魚腥草100g蒜米20g小米辣適量薑絲20g

做法

  1. 魚腥草切碎，姜切絲，蒜米辣椒切碎備用。魔芋切絲（切細一點，容易入味）。

  2. 魔芋加入清水，煮開後繼續煮5分鐘。煮好後撈出過涼水。撈出瀝干水分。

  3. 加入備好的全部配料，再加入黑米醋，鹽，醬油。攪拌均勻即可。

蔥香肉絲

用料

大蔥2根裡脊肉一盤粉干辣椒少許

做法

  1. 裡脊肉切絲，不需要特別細。加鹽，白糖，老抽，生抽，白鬍椒粉，生粉腌制，

  2. 調勻後加點有再調勻，腌制10分鐘即可

  3. 大蔥斜切成段，干辣椒剪段備用

  4. 起油鍋，放大蔥和干辣椒嗆鍋，聞香味了倒入腌制好的肉絲，

  5. 爆炒，炒至肉絲嫩熟後起鍋即可

雙菇炒肉片

主料

香菇200g白玉菇200g香芹1顆豬肉150g青椒紅椒薑末料酒生抽鹽蒜末

做法

  1. 白玉菇切段。香菇對半切開。青紅椒斜切、香芹切段、姜蒜切末。

  2. 肉切片、加小半勺鹽、1勺料酒、1勺生抽抓勻腌制一會。

  3. 鍋燒熱放入肥肉煸炒出油、加姜蒜末炒出香味。

  4. 加肉片炒至變色，加1勺料酒、1勺生抽炒勻。

  5. 加香菇翻炒均勻。加白玉菇翻炒片刻至出水。

  6. 加蓋燜煮兩分鐘！加入2勺耗油、放入青紅椒和芹菜段。翻炒均勻出鍋。

芹菜炒粉

用料

芹菜粉條姜蒜末蔥花花生油生抽胡椒粉鹽雞精

做法


  1. 芹菜洗凈切成段，粉條泡軟

  2. 炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香後放入芹菜翻炒

  3. 再放入粉條，加胡椒粉、生抽炒勻，加點清湯稍炖一會兒

  4. 至湯汁收乾粉條軟爛，放鹽、蔥花、雞精炒勻出鍋

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