胡蘿卜汁要煮熟喝嗎?都有哪些好處?

中醫養生小百科 2019-01-07 14:27:01

胡蘿卜是比較常見的一種家常蔬菜,含有豐富的營養元素,具有很高的食用價值。胡蘿卜的吃法基本上就是烹炒或者搭配其他食材製作成沙拉等,不過近年來隨著果汁的盛行,胡蘿卜也常被加工成胡蘿卜汁食用,但是胡蘿卜汁是需要煮熟了才能喝嗎?跟著本文一起來看看吧。

胡蘿卜榨汁要煮熟嗎

據調查表明胡蘿卜榨汁既可以生著榨汁也可以煮熟後榨汁,這個主要是根據個人的口味來決定。不過因為胡蘿卜素是脂溶性的物質,所以在飲用胡蘿卜汁的時候最多吸收的還是維生素C。

胡蘿卜汁是生喝還是熟喝

1、生胡蘿卜汁中含有大量的胡蘿卜素和維生素C,具有很好的抗氧化作用,如果經過高溫處理會導致營養元素流失,所以生胡蘿卜汁的營養比較高。

2、胡蘿卜汁生喝的話會有比較濃郁的青澀的味道,口感不太好,而且不好消化,如果經過高溫處理後食用,對腸胃的刺激會減少,相對來說比較好吸收。

喝胡蘿卜汁的好處

1、抗癌:胡蘿卜汁中含有比較高的類胡蘿卜素,是一種很好的抗癌劑,因此日常食用胡蘿卜汁能起到很好的抗癌的效果。

2、保護視力:胡蘿卜汁中的類胡蘿卜素能形成維生素A,這對於改善視覺、預防眼睛、皮膚乾燥有很好的作用,還能抵抗一些細菌的感染。

3、保護肝髒:日常食用胡蘿卜汁能很好的清潔肝髒,有助於排出身體的脂肪和膽汁。

4、減肥:胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素及多種維生素、鈣物質及一些食物纖維等,每天食用能提高身體的新陳代謝,從而促進消化,有很好的減肥效果。

參考來源