豆芽在我們的生活中非常常見,它的口感很脆嫩,很受歡迎。同時豆芽也有著豐富的營養,是一樣秀色可餐的美味佳肴。


下面就為大家介紹一道豆芽不一樣的做法,味道很不錯喲!

黃豆芽炒粉條

所需食材:裡脊肉50克、粉條50克、黃豆芽300克、紅辣椒半個、小蔥1棵、姜2克、花生油適量、生抽15毫升、老抽10毫升、鹽1克、五香粉1小勺、白糖5克。

製作步驟:

1、選用裡脊肉,切成略微粗點的肉絲。加入花生油、少許雞粉和水澱粉,腌制一會。腌肉的時候處理一下豆芽,把根部去掉,只留粗壯的部分。蔥切碎,姜切片。


2、炒鍋放入少許油,能滑散肉絲就好,大約15毫升左右,先把薑片、紅椒絲和蔥末炒香,再下入腌好的肉絲滑炒一下,至肉變色。


3、放入豆芽,繼續翻炒均勻,放入調料調味。沒有根部的豆芽看著會更清爽,吃起來口感也更好。


4、粉條提前泡軟,加入到鍋里,再加入能沒過粉條的水,炖5分鐘左右。


5、湯汁收的差不多幹了,粉條也完全軟了,菜就做好了,加入蔥末就可以關火了。


美食小知識:豆芽也稱芽苗菜,被稱作「活體蔬菜」,黃豆芽與綠豆芽是常見的兩種豆芽。豆芽營養很高,它含有豐富的維生素C、膳食纖維等可以治療多種身體問題。

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