說起紅豆沙,我相信大家應該都很熟悉吧,在我們中國,許多的傳統糕點都會用到紅豆沙,慢慢的西式糕點也加入了紅豆沙,像豆沙麵包、豆沙包,紅豆糕等等,在我身邊還有不少的豆沙控呢,他們都是特別喜歡吃豆沙,每每說到紅豆沙兩眼都放光,說紅豆沙甜甜的,又香又濃味道特別好。紅豆不僅僅只是做糕點,還有想要健脾胃的也會做成紅豆粥或者紅豆水,因為紅豆都有利尿消腫,開胃健脾的作用。通常大家吃紅豆沙都是在外邊買,可是我個人更喜歡自己在家弄這些,於是我就自己做,但是傳統的紅豆沙太麻煩了,就紅豆都得提前泡一天,更別提煮制時間了,於是我就有些想放棄了,還好我有一個做糕點做了35年的阿姨,告訴了我一個快速做紅豆沙的小技巧。35年糕點師:煮紅豆時,放些「它」,就能做出又香又濃的紅豆沙。放的就是芋頭,加入芋頭就會吃起來又香又濃還有一種沙沙的口感,味道比外邊賣的好好吃。今天給大家分享在家自製紅豆沙,不用提前一天泡發,只需3步,就能做出細膩綿軟的紅豆沙,比買的還好吃。【自製紅豆沙】食材:白砂糖、芋頭、紅豆;第一步,先將芋頭清洗乾淨,再削去表皮,然後放入開水鍋中,煮五分鐘撈出來,然後再將紅豆沙淘洗乾淨,接著準備一個高壓鍋,將芋頭和紅豆都放進高壓鍋,然後再放入適量的清水,蓋上蓋子,等著高壓鍋壓好就可以了。第二步,待高壓鍋將紅豆和芋頭壓好了,然後拿出來,將高壓鍋的水瀝干後,將食材都放涼,然後,放入一個乾淨且結實的袋子中,用搟麵杖或者一些比較硬的東西將紅豆壓碎,這樣紅豆泥就完成啦。第三步,準備一口不粘鍋,將先前做好的紅豆泥倒入不粘鍋中,然後再往裡面倒一些白砂糖,至於甜度按個人口味來,記住或不要太大,開中小火就好,慢慢的翻炒,直到慢慢有香甜的味道,也看不到有白砂糖了,那麼我們的紅豆沙就做好了,吃不完的紅豆沙可以放在冰箱裡面儲存著。做紅豆沙再也不用泡發了,用高壓鍋直接壓就好,再也不用繁瑣的泡發,煮制三四個小時了,省事省力,簡單3步就能做出又香又濃的紅豆沙,並且比外邊買的還好吃喲~~今天的自製紅豆沙就做好啦,你學會了,不妨自己在家試著做一下吧,便捷又美味,如果你覺得我的文章對你有幫助的話,不要忘了分享給你的朋友噢~·,你的關注與點贊是對我最好的鼓勵~~

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