6款神奇黨參湯水,讓你每天都有精氣神~

陳媽美食 2019-01-16 17:36:32

這幾天刷朋友圈,看到很多朋友都發過類似的話語:我沒精神、我感冒了、加班好累啊......

其實,這些表現就是身體在提示你,氣血不足,需要重視了!

所以,陳媽媽都會建議他們多喝補氣血的湯水,能有效把身體調到最健康的狀態。

這次,陳媽媽選取了黨參這一食材,給大家分享了6款湯水。

第一款:准山黨參白術去濕湯

【食材】

白術1塊、黨參1支、茯苓20g、薏米15g、扁豆20g、准山1兩、連子10g、蜜棗3-4粒、水1500ml。

【做法】

1、准山先浸15分鐘;

2、其他材料稍略沖洗;

3、所有材料放入煲後加水,大水煲滾再中細火煲2小時

【提示】

可按以上做法當水飲,也可以加入瘦肉當湯水煲。

第二款:黨參藥膳雞腳

【食材】

雞腳1斤、姜2片、當歸2片、黨參1條、去核紅棗6粒、圓肉6粒、杞子1湯匙。

【做法】

1、雞腳加入薑片飛水,沖洗干淨並剪掉雞腳趾甲;

2、黨參浸一小後切細粒,其餘材料浸洗干淨;

3、小鍋內放入雞腳,加入姜一片及其餘材料,注入熱水至剛蓋過雞腳,入蒸爐100度燉一小時;

4、下鹽調味即成。

【提示】

如沒有蒸爐,可改為水開後轉小火煮1小時至雞腳淋身;如3-4人份量可加多2片當歸。

第三款:螺頭黨參豬踭湯

【食材】

螺頭100g、黨參2條、陳皮一塊、豬踭一個(約500g)、水1600ml、鹽適量。

【做法】

1、螺頭浸泡約一晚,之後用姜稍微飛水及去內髒;

2、黨參洗淨備用;

3、陳皮浸軟去囊;

4、豬踭飛水;

5、將所有材料加水大火煲滾後轉中小火煲2.5小時;

6、最後加食鹽試味。

第四款:黨參胡椒豬肚雞湯

【食材】

豬肚1個、鮮雞1隻、姜6片、蔥1根、紅棗6粒、黨參4條、北芪4片、淮山30g、枸杞子15g、白鬍椒粒約1湯匙、鹽適量。

【做法】

1、將所有藥材清洗一遍,紅棗去核,黨參和北芪剪半。白鬍椒粒用刀稍微拍碎後分兩份裝入茶包袋中,備用。(沒有茶包袋也沒關系,直接分成2份。)如果想胡椒香味重一點,可先將胡椒粒炒香,再放入袋;

2、開始清洗肚豬,很簡單的。先將豬肚表面多餘的脂肪剪去,然後再清洗肚內黏附的潺和穢物。將豬肚反出來,用刀颳去表面的雜質,然後加點生油用手反覆搓揉十多次,用清水洗淨;

3、再加入1大匙鹽不斷地反覆搓擦,再沖水;

4、最後再加入約2大匙麵粉繼續搓揉,沖洗後,再重覆加多1次麵粉搓揉,直至去掉表面滑滑的黏液和異味就可以,把豬肚翻轉回來,准備塞入材料;

5、鮮雞去掉頭和尾,切出雞爪。(因怕油多,所以我把雞皮及脂肪多的地方也去掉了。)

6、然後將整隻雞塞進豬肚內,再放入一半紅棗、黨參、北芪、淮山、薑片和1包白鬍椒,做成一個肚包雞樣子。(沒有茶包袋,直接將白鬍椒粒放進去。)

7、鍋中加入適量水,放入2片姜、蔥和肚包雞燙去浮沫。

8、將燙好的肚包雞取出用清水洗一次。取另一湯鍋,加入適量水,放入餘下一半的藥材、白鬍椒包、薑片和切下的雞爪,以大火煮滾後,轉中小火熬煮約1.5小時。(煲制期間要翻動一下肚包雞以免黏底,水不夠可加點熱水繼續熬煮。)

9、把煲好的肚包雞撈起放涼一會,剪開肚皮取出雞和所有藥材放回湯中,再將豬肚切適當的條狀,也放回湯中;

10、開火,加入杞子和少許鹽繼續煮15分鐘即可;

11、湯裡濃中帶清,散發出淡淡的藥材和胡椒香氣,喝下一點也不覺油膩,也不會太嗆辣,而且很鮮美。豬肚非常爽脆,也沒有那股怪腥味。煲好的豬肚和雞肉可以蘸些醬油和蔥絲伴吃,味道很不錯;

12、很怕胡椒味重的人,可以試試這個白果豬肚湯,湯底比較清香,而且很鮮甜。此湯具有健脾開胃、滋陰補腎、去濕去腫,還有潤肺止咳、除痰的功效。

第五款:舞茸姬松茸響螺湯

【食材】

舞茸1~2朵、姬松茸8~10朵、黨參4大條、北芪6~8大條、陳皮2角、螺頭2大個、瘦肉1大塊。

【做法】

1、舞茸及姬松茸(洗淨,浸水一小時以上,水留下用來煲湯)、黨參及北芪(洗淨浸軟)、果皮(浸軟刮囊);

2、螺頭及瘦肉(洗淨飛水);

3、煲兩小時,即可完成!

第六款:北芪黨參干貝牛鰍魚湯

【食材】

牛鰍魚1條、黨參2-3條、北芪8片、干貝2兩、無花果2個、姜4片。

【做法】

1、處理材料:魚洗淨,切成塊;干貝和黨參用水浸軟後,把黨參切片;無花果切開一半;

2、鍋中燒熱1湯匙油,放入薑片和魚塊,把魚煎至兩面金黃後,放入煲湯袋紮好;

3、把所有材料(另2片鮮薑片)放入大煲中,注入2.5公升水,用大火煲15分鐘,然後轉細火煲40分鐘,如需要可以鹽調味,完成。

食用的時候,要注意,,黨參不能與藜蘆同用。服用人參、黨參等補氣藥保健時,應忌食蘿卜。因為蘿卜具有通氣消食耗血之功能,與人參、黨參作用恰恰相反。

冬日氣血不好,來一碗黨參湯水,暖暖的,不生病!

參考來源